المقادير : 2 كوب مكعبات التفاح (مقشرة)، صغيرة الحجم 1 ملعقة كبيرة سكر بني 2/1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون عجينة الباف باستري طحين 1 حبة بيض، كبيرة الحجم سكر رملي طريقة التحضير : ضعي مكعبات التفاح والسكر والقرفة وعصير الليمون في وعاء كبير وقلبي. . افردي عجينة البف باستري على لوح خشبي ثم قطعيها إلى ربعات . وزعي مكعبات التفاح على زاوية واحدة من مربعات البف باستري قومي بثني عجينة البف باستري بحيث أن تغطي الحشوة وثبتي الأطراف باستخدام شوكة طعام. .اخفقي البيض مع ملعقة كبيرة ماء وادهني سطح الفطائر بهذا الخليط ثم رشي السكر الرملي. .ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً. اتركي الفطائر لتبرد مدة 5 دقائق ثم قدميها فوراً مع الكريمة، صحتين وهنا