مقادير عجينة البيتزا 3 كوب دقيق نصف كوب زيت 2 ملعقة صغيرة خميرة نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة سكر ماء للعجن 2 معلقه كبيره صلصة (معجون الطماطم) 1ملعقة ثوم مفروم كبيره 1ملعقة زيت كبيره 1 معلقه صغيره زعتر جاف تخلط جميع المقادير و تترك جانبا ربع كيلو سجق - 1 بصله متوسطه مبشوره - 1 فلفل اخضر رومى شرائح -جبنه شيدر - جبنه رومي - جبنه موتزريلا - زيتون اسود - طريقة التحضير :- - نضع الدقيق و الزيت و الخميرة و السكرو الملح و الماء الدافىء و يعجن ويترك ليخمر لمدة ساعة او اكثر و يتضاعف حجم العجين - نقوم بتقطيع السجق اللى قطع متوسطه الحجم و نشوحو فى طاسه بها قليل من الزيت اللى ان يستوى ثم نضيف البصل المشور و الملح و الفلفل الاسود اللى ان يدبل البصل نضيف شرائح الفلفل الرفيعه و نقلب اللى ان تدبل نرفع الخليط من النار و نضيف له الزيتون و نتركه يهدء