تتكون الشوكولاتة الداكنة من حوالي 50 إلى 90 % من مواد الكاكاو الصلبة ولا تحتوي على الحليب وهذا يعطيها ميزة احتوائها على أعلى تركيز من الفلافانول مقارنة بأصناف الشوكولاتة الأخرى ،ويمكن أن يؤدي تناولها بإعتدال إلى العديد من الفوائد الصحية ، وفيما يلي 7 أسباب لجعل الشوكولاتة الداكنة جزء من نظامك الغذائي وفقًا لموقع medicalnewstoday. اقرأ أيضًا.. الشوكولاتة.. تحسن من أدائك في الامتحانات 1- تحسن المزاج يعزز تناول الشوكولاتة الداكنة من إنتاج الجسم للإندورفين ، وهي مواد كيميائية تعمل على إراحة الجسم من التوتر والألم ، كما تحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضًا على حمض أميني يسمى التربتوفان الذي يساهم في السعادة . 2- تحسن تدفق الدم إلى الدماغ اكتشف باحثون من جامعة نوتنجهام أن الفلافانول في الشوكولاتة الداكنة يحسن تدفق الدم في مناطق رئيسية من الدماغ ويؤدي هذا إلى تحسين الأداء واليقظة ، وأضاف الباحثون أن الكاكاو الفلافانول الموجود بكميات كبيرة في الشوكولاتة الداكنة يساهم في تحسين وظائف المخ. 3- غنية بمضادات الأكسدة بالمقارنة مع الأطعمة الخارقة الأخرى ، يحتوي مسحوق الكاكاو على المزيد من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة ، وهذا بدوره يحمي خلايا الدماغ ويمنع الشيخوخة المبكرة للخلايا. 4- تحسن التعلم والذاكرة والتركيز تعمل مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة على تحسين الوظيفة الإدراكية وهذه المركبات ، على وجه الخصوص ، مفيدة للحصين وهو جزء الدماغ المسؤول عن التعلم والذاكرة ، كما تحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضًا على كمية صغيرة من الكافيين ، وهي مادة كيميائية معروفة بتعزيز وظائف المخ في فترة زمنية قصيرة ويمكن أن يساعد ذلك في شحذ ذاكرة الشخص ومزاجه وتركيزه. 5-غنية بالمعادن الشوكولاتة الداكنة غنية بالحديد والنحاس والمغنيسيوم والزنك والفوسفور والمعادن التي تلعب دورًا في الجسم السليم ،والمغنيسيوم على وجه الخصوص ، يساعد الجسم على إنتاج الكورتيزول ، وهو هرمون معروف بتقليل القلق والتوتر وفي الوقت نفسه ، يرتبط المغنيسيوم بتحسين الذاكرة والتركيز والنوم والمقاومة للتوتر. 6- تساعد في السيطرة على الرغبة الشديدة في تناول الطعام اكتشف باحثون من جامعة كوبنهاجن أن تناول الشوكولاتة الداكنة يقلل من الرغبة الشديدة لدى الشخص في تناول الأطعمة الحلوة والمالحة والدهنية ،وفي الدراسة درس الفريق ما إذا كانت الشوكولاته الداكنة والحليب يمكن أن تقلل من الشهية وتناول السعرات الحرارية ،وذلك بتقديم البيتزا للمشاركين بعد تناول الشوكولاتة وأفاد أولئك الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة انخفاض الرغبة الشديدة بعد تناول الطعام. 7- تدعم صحة القناة الهضمية وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن شرب مشروب الكاكاو المدعم بالفلافونول يزيد من عدد البروبيوتيك في القناة الهضمية.
