أهم مايميز سهرات رمضان هي أطباق الحلويات اللذيذة التي تجتمعي عليها مع أفراد أسرتك أمام البرامج و المسلسلات الرمضانية طوال الليل وحتي السحور، لذا تفنني في اختيار أشهي و أحلي وصفات الحلويات التي تقدميها لهم و في نفس الوقت تتوافق مع أذواقهم المختلفة. وطبق الحلو الذي سنقدمه إليكي اليوم سيدتي هو "تشيز كيك التمر مع سموزي القهوة المُثلجة بالفانيليا"، وإليكي وصفة وطريقة تحضير كلاً منهما بالمقادير المظبوطة. تشيز كيك التمر المقادير:- باكيت بسكويت "سادة ومطحون" كوب زبدة طرية لخليط الحشوة:- 7 حبات تمر "بدون نواة ومعجون" علبة لبن علبة قشطة علبة حليب مركز مُحلي ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان 8 مكعبات جبن كريمي طريقة التحضير:- -نخلط الزبدة مع البسكويت المطحون ونعجن جيدًا. -في صينية التشيز كيك، نضع البسكويت ونضغطه جيدًا لعمل قاعدة التشيزكيك. -ضعي القشطة واللبن و الجبنة الكريمية والحليب المُركز المُحلي في الخلاط الكهربائي. -أضيفي التمر المعجون والقهوة سريعة الذوبان واخلطي حتي تمتزج المكونات ببعضها البعض. -صُبي الخليط فوق قاعدة البسكويت المُجهزة مسبقًا. -أدخلي الصينية الفرن علي لمدة 15 ل 20 دقيقة حتي يتماسك الخليط و يُصبح جامد. -ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 5 ساعات ع الأقل. -زيني الوجه بصوص الشوكولاتة و قدميها باردة في أطباق التقديم وبالهنا والشفا. سموزي القهوة المثلجة بالفانيليا المقادير:- نصف كوب سكر نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة كوب قهوة "بدرجة حرارة الغرفة" 2 ملعقة كبيرة لبن مكعبات الثلج حسب الرغبة طريقة التحضير:- -اخلطي السكر مع كوب ماء وضعيه في إناء متوسط على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى يذوب السكر تماماً ثم اتركيه جانباً حتى يبرد تماماً. -بعد أن يبرد الخليط جيداً أضيفي الحليب والفانيليا السائلة وقلبي ثم اتركيه جانباً. -وزعي القهوة على كاسات التقديم وضعي الكثير من مكعبات الثلج فيها وأضيفي عليها خليط الحليب بالفانيليا حسب الذوق وبالهنا والشفا.
