المقادير 5 بيض 2 كوب سكر 1 1⁄2 كوب زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة يانسون حب, مجروش قليلاً 8 كوب طحين 1⁄2 ملعقة صغيره فانيليا 3 ملعقة صغيره بايكنغ باودر 1⁄2 ملعقة صغيره بايكاربونات الصودا طريقة التحضير 1. في وعاء، يُخفق البيض مع الفانيليا ثم يُضاف السكر، ويخفقوا جيداً حتى يذوب السكر. يضاف الزيت، اليانسون، البايكنغ باودر والبايكربونات ويُخلطوا جيداً. 2. يُضاف الدقيق تدريجياً مع العجن المستمر لنحصل على عجينة متماسكة، طرية وسهلة اللف. تترك العجينة لترتاح لمدة 3۰ دقيقة. 3. تؤخذ من العجينة قطعة بحجم حبة الجوز، تدعك باليد ثمّ تبرم على الطاولة أو على مسطّح للحصول على عجينة بشكل حبل وبسماكة إصبع. تُقفل أطراف حبل العجين على بعضها لتشكيل كعكة دائرية مثقوبة من الوسط. 4. تُكرّر العملية حتى إنتهاء كمية العجين، وتوضع دوائر الكعك في صينية للفرن. تشوى في الفرن على درجة حرارة متوسطة الى أن تتحمّر قطع الكعك. اقتراحات ممكن تزيين كعك اليانسون بالسمسم المحمّص نصف تحميص، قبل خبزها في الفرن. بإلامكان أيضاً عمل أشكال مختلفة للكعك حسب الرغبة.