فيتامين B1، والمعروف أيضا باسم "الثيامين"، هو واحد من الفيتامينات القابلة للذوبان، وهو يحول الكربوهيدرات التي يمتصها الجسم إلى جلوكوز الذي يستخدم لإنتاج الطاقة، وهو أمر حيوي لتنفيذ مختلف وظائف الجسم، كما أنه يعمل على توزيع الدهون والبروتين بالجسم. وأكدت الدكتورة مروة كمال، اخصائية التغذية العلاجية، أن فيتامين B1 يحافظ على كثافة العضلات في بطانة الجهاز الهضمي، كما أنه يعزز صحة الجهاز العصبي والجلد والشعر والفم والكبد أيضا، ويحسن قدرة الجسم على تحمل الضغوط، وهو يعتبر الفيتامين المضاد للإجهاد. وأضافت، أن فيتامين B1 موجود في العديد من الأطعمة، مثل الحبوب والحبوب الكاملة والبطاطا والخس والبسلة الخضراء، وبذور عباد الشمس والطماطم والقمح والفاصوليا. وأشارت أخصائية التغذية، إلى أن نقص الثيامين يمكن أن يؤدي إلى الصداع والغثيان والتعب، والاكتئاب وألام البطن، ويؤثر على الجهاز العصبي والقلب. أداء القلب: - يساعد فيتامين B1 في إنتاج الناقلات العصبية التي تنقل الرسائل من الأعصاب والعضلات لتحسين وظيفة القلب، ولذلك، فإن نقص هذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلى القصور في وظائف القلب. إعتام عدسة العين: - فيتامين B1 أيضا يمنع حدوث اعتام عدسة العين، فالحصول على كمية كافية من فيتامين B1 يمكن أن يقلل من خطر فقدان البصر. مرض الزهايمر: - الثيامين يبطء تقدم مرض الزهايمر، ولذلك يتم إعطاء المصابين بهذا المرض مكملات فيتامين B1. يحسن الذاكرة: - الثيامين يمكن أن يحسن الذاكرة والقدرة على التركيز، ويمكن أن يستخدم أيضا في مواجهة الاضطرابات العصبية، وهذا الفيتامين له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ويعزز عمل المخ. خلايا الدم الحمراء: - فيتامين B1 يلعب دورا بارزا في إنتاج خلايا الدم الحمراء، فهو مسؤول عن الحفاظ على صحة الجسم، وتنشيطه، ويساعد في تحويل الغذاء إلى طاقة. عملية الهضم: - فيتامين B1 يساعد في إفراز حمض الهيدروكلوريك الضروري لعملية الهضم، وهذا الفيتامين يزيد بشكل كبير من الشهية، ومفيد أيضا في الحفاظ على تنبيه الذهن.
