أكد فريق من الباحثين الأمريكان على احتواء الشاى الأخضر على مركبات طبيعية مثل مادة "الثيانين" التي تعمل على تقليل مستويات الإجهاد والكورتيزول بين البالغين الأصحاء والشباب. شدد الباحثون على أن الشاى الأخضر يساعد في الحد من التوتر، وانخفاض مستويات هرمون الكورتيزول. كما أوضحت صور الأشعة بأجهزة الرنين المغناطيسى ( meg)، ارتباط الشاى الأخضر بموجات الطيف ألفا فى المخ والمسئولة عن حالات الاسترخاء وزيادة التركيز. ويعد استخدام تكنولوجيا الرنين المغناطيسى (MEG) هو الأول من نوعه لتقييم الآثار المترتبة على تناول المركبات الطبيعية الموجودة فى المشروبات الخفيفة. ولوحظ احتواء الشاى الأخضر على كميات وفيرة من "الثيانين" الذى يعد أحد مضادات الأكسدة المهمة المكافحة للعديد من الأمراض الخطيرة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.