يحتفل الشعب المصري بعيد الأضحى بأكلات وعادات غذائية موروثة عند الأسر بتناول اللحوم بشتى أنواعها وكذلك الأكلات المختلفة وأهمها «الفتة» أشهر طبق على مائدة الأسرة المصرية في عيد الأضحى، وتتفاوت السعرات الحرارية في أطباق عيد الأضحى الشهيرة. هل تسبب اللحوم زيادة الوزن؟ وأوضحت هيئة الدواء المصرية، أن تناول كميات كبيرة من البروتين الحيواني الموجود في اللحوم يسبب زيادة الوزن لأنه يتم تخزينه بالجسم على هيئة دهون، موضحة أن هذا ينطبق على مختلف أنواع اللحوم، وتحديدًا التي تحتوي على دهون كثيرة، وكذلك المصنعة الضارة بالصحة. ودعت هيئة الدواء إلى عدم الإفراط في تناول اللحوم حيث أن الإفراط قد يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، ولذلك لابد أن تكون حريصًا عند تناول اللحوم، وتوازن بينها وبين الأطعمة الأخرى . السعرات الحرارية في اللحوم والفتة وتتباين السعرات الحرارية في اللحوم بأنواعها وكذل الفتة وغيرها من الأكلات الشهيرة في عيد الأضحى، ووفقا لما أوضحه المعهد القومي للتغذئية، فإن لحم الجاموس، والذي يعتبر من اللحوم لذيذة الطعم ويكثر تناولها بعيد الأضحى المبارك يحتوي على قيمة غذائية عالية، حيث انه يحتوى على كمية عالية من البروتين عالى القيمة الحيوية والمهم جدا لبناء العضلات والأنسجة بالأضافة لإحتوائه الزنك المهم لسلامة الأنسجة وتقوية مناعة الجسم. ويحتوي كل 100 جرام من لحم الجاموس على 15 جم دهون كما يحتوي على 210 سعر حراري و18.8 جم بروتين و4.2 ملجم حديد و2.6 ملجم زنك، وبالتالي فإن تناوله بكثرة قد يضر مرضى القلب والضغط واختلال دهون الدم، لذلك نصح بتناول السلطة الخضراء بجانب لحم الجاموس لأنها تساعد على التخلص من جزء من الدهون الموجودة بالوجبة أما عن السعرات الحرارية في لحوم الماعز، فهي أيضا مرتفعة حيث يحتوي كل 100 جرام منها على 165 سعر حراري و18.4 جم بروتين و10.2 جم دهون و2.3 ملجم حديد و2.5 ملجم زنك، أما لحم الضأن كل 100 جم لحم ضان يحتوى على 30.3 جم دهون وكذلك 249 سعر حراري و16.5 جم بروتين و2.5 ملجم حديد و2.7 ملجم زنك. وتصل كمية السعرات الحرارية في الفتة المكونة من 9 معالق أرز أبيض وربع رغيف بلدي و2 معلقة صلصة طماطم ومعلقة خل بالثوم و2 مكعب لحم صغير لنحو 450 سعر حراري. أما كلاوي الضأن، فيحتوي كل 100 جرام منها على 109 سعر حراري و16 كم بروتين و5 جم دهون و8.4 ملجم حديد و2.5 ملجم زنك،أما الكلاوي البقري فتحتوي نفس الكمية على 121 سعر حراري و16.5 جم بروتين و5.8 جم دهون و5.8 ملجم حديد ة1.8 ملجم زنك. فيما تحتوي 100 جم من الكبد البقري على 132 سعر حراري و19.5 جم بروتين و4 جم دهون و7.8 ملجم حديد و7.7 ملجم زنك، أما لحم الرأس فيحتوي على 2.39 سعر حراري و25.1 جم بروتين و15.2 جم دهون و5.5 ملجم حديد و4.4 ملجم زنك. نصائح غذائية في عيد الأضحى ومع حلول عيد الأضحى، قدمت هيئة الدواء المصرية بعض النصائح لتجنب المشكلات الصحية، ومنها ضرورة بدء اليوم بوجبة فطور صحية ومغذية، وكذلك إضافة الخضراوات مع اللحوم حتى تساعد على الهضم وامتصاص الدهون، ويمكن أن تكون على شكل سلطة، أو خضروات مسلوقة أو مشوية. ونصحت هيئة الدواء بتناول عدة وجبات معتدلة، بدلًا من تناول وجبات كبيرة، وكذلك تناول الفاكهة لأنها الخيار الأمثل، فهي تحتوي على مستويات عالية من الألياف، مما يعني أنها ستشعرك بالشبع لفترة أطول، مع ضرورة الاعتدال في تناول الحلويات وتجنب الإفراط في تناول الطعام مع اختيار البدائل الصحية بتقليل استهلاك الأطعمة المقلية واستبدالها بالمشوية أو المسلوقة. ودعت إلى البقاء نشطا لأن النشاط الحركي والرياضات البسيطة مثل المشي وغيره من الأنشطة البدنية المناسبة، مفيدة جدًا للمساعدة في الهضم، وأكدت أيضا ضرورة عدم الإسراف في تناول اللحوم بكميات كبيرة خلال عيد الأضحى أو أي يوم آخر، لأنه بالرغم من أن اللحوم غنية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، إلا أن الإسراف في تناولها يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، مثل: اضطرابات الجهاز الهضمي، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع مستويات الكوليسترول.
