المقادير زيتون أسود ، للتزيين كفتة دجاج ، كيلو توابل الأبزار ، ملعقة صغيرة بيض ،5 حبة عصير ليمون ،4 ملعقة كبيرة ثوم مهروس،6 فص معجون الطماطم ، ملعقة كبيرة بقدونس مفروم،2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ،2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة،2 ملعقة كبيرة زيتون مقطّع صغير،5 ملعقة كبيرة طماطم صغيرة ، للتزيين ملح ،0.50 ملعقة صغيرة طريقة التحضير - قسّمي الكفتة إلى قسمين، وكل قسم ضعيه في وعاء. - أضيفي الملح، الأبزار، نصف كمية الثوم المهروس ونصف كمية عصير الليمون للقسم الأول. - أضيفي معجون الطماطم، الكزبرة، البقدونس والكمية المتبقة من الثوم وعصير الليمون ويمكن إضافة بعض التوابل. - أحضري شريط بلاستيكي غذائي وضعي عليه كمية القسم الأول من الكفتة وأبسطيها لتصبح على شكل مستطيل ثم ضعي فوقها القسم الثاني من الكفتة وأبسطيها على نفس الشكل. - أسلقي البيض وصفيه فوق الكفتة بشكل طولي، ثم إبدأي بعملية لفّ كفتة الدجاج وكلّما تقدمتِ باللف أزيلي الشريط البلاستيكي. - ضعي ملفوف كفتة الدجاج بقطعة من الألمنيوم ثم ضعيها في صينية الفرن، وأفرغي القليل من الماء في الصينية. - سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدّة نصف ساعة حتى الإستواء ثم حمري الكفتة. - قطّعي اسطوانة كفتة الدجاج بالبيض إلى شرائح وزينيها بقطع الطماطم وشرائح الزيتون وقدّميها ساخنةً على مائتدكِ وتمتعي بالمذاق اللذيذ.