يهتم الكثير من الأشخاص بصحة العين، فهي من أهم الأمور الصحية، حيث قد تتعرض العين مع مرور الوقت والسن للكثير من المشاكل الصحية ولكن التغذية الصحية السليمة قد توقف كل المشاكل التي تتعرض لها العين، وهناك قائمة طويلة من الأطعمة الصحية المتوفرة تساعد في تقوية العين والنظر وتمد الجسم بفيتامين أ المهم لصحة العين، وهذه القائمة منوعة تشمل الخضراوات والبقوليت والبروتينات وتحافظ على قوة النظر ومنع التهابات العين وغيرها من المشاكل الصحية التي تصيب العين. -أطعمة صحية لصحة العين: 1-البطاطا الحلوة: تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ، يقول أحد الخبراء أن البطاطا الحلوة تحتوي على أكثر من 200% من الكميات الموصى بها من قبل الأطباء. 2-الجزر: من أشهر الأطعمة لصحة العين حيث يحتوي الجزر على فيتامين أ وكذلك بيتا كاروتين، ويساعد فيتامين أ وبيتا كاروتين على تعزيز صحة سطح العين، ويمكن أن يساعد أيضًا في منع التهابات العين، وغيرها من أمراض العين الخطيرة. 3-البقوليات : تحتوي بجميع أنواعها على كميات عالية من الزنك، والذي يلعب دورًا هامًا في الحفاظ على العين من الخلل الناتج بسبب الضوء، ويعمل الزنك على تقليل نسبة النحاس في الجسم والذي هو ضروري لعمل كريات الدم الحمراء، ولكن تناول البقوليات بجميع أنواعها يزيد من نسبة الزنك والنحاس معًا. 4-الأسماك: يوجد نوعان من الأحماض الأمينية أو ما يسمى أوميجا 3، والتي تحتاجها شبكية العين لكي تعمل بشكل سليم، وهما حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA وحمض الإيكوسابنتاينويك (EPA). ويحتوي المحار، أحد أعلى المأكولات البحرية قيمة، على كمية أكبر من الزنك في الحصة الواحدة أكثر من أي طعام آخر. 5-الفلفل الأحمر الحلو: من أهم الأطعمة المفيدة لشبكية العين، فهو من أكثر المصادر احتواءً على فيتامين ج ذو الفائدة الكبيرة للأوعية الدموية في العين، ويعتقد العلماء أنه قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الساد (Cataract). 6-اللوز: كباقي المكسرات والبذور من الأطعمة المفيدة لشبكية العين، يحتوي اللوز على فيتامين ه الذي يعد حاميًا من بعض الجزيئات في الجسم التي تلحق الضرر بالأنسجة السليمة، ويتوافر فيتامين ه باللوز بنسب جيدة، وهو يحمي من الإصابة بمرض الساد ومرض التنكس البقعي الشيخوخي. 7-اللحوم والدواجن الخالية من الدهون: تعتبر اللحوم والدواجن مصدر عالي للزنك، والذي يعد عنصر هام في الحفاظ على صحة العين كونه يسهل من عملية امتصاص فيتامين أ في شبكية العين، والذي يستخدم بدوره لصنع صبغة الميلانين الواقية. 8-الكوسا: لا يستطيع الجسم تصنيع بعض المواد، مثل: اللوتين والزانثين، بدلًا من ذلك فإنه يستطيع أخذها من بعض الأطعمة والتي تعد من الأطعمة المفيدة لشبكية العين ومن أهمها الكوسا، وتحتوي الكوسا إضافة للمواد السابق ذكرها على الزنك وفيتامين ج، أما في فصل الشتاء فإنها تحتوي على فيتامين أ وأوميغا 3. 9-البيض: من أهم الأغذية ليس فقط لصحة العين ولكن لجميع أعضاء الجسم بشكل عام، حيث يحتوي صفار البيض على فيتامين أ، ولوتين، وزياكسانثين، وزنك وكلها عناصر حيوية لصحة العين. فيتامين أ يحمي القرنية، سطح العين، بينما عنصري لوتين وزياكسانثين فيعملان على منع الإصابة بأمراض العين الخطيرة مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين. 10-الألبان: يمكن أن تكون منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي مفيدة للعيون، حيث تحتوي على فيتامين أ وكذلك الزنك المعدني، ويحمي فيتامين أ القرنية بينما يساعد الزنك على سحب فيتامين أ من الكبد إلى داخل أنسجة العين. 11-الكرنب الأجعد: طعام مثالي لدى الكثيرين ممن يتبعون نظام غذائي صحي، وذلك لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية والمعادن المهمة، كما إنه جيد للغاية لصحة العين، ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في منع حالات العين الخطيرة مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين، وأحد أشهر أمراض العين المرتبطة بالتقدم في العمر. 12-القرع: يمكنك الحصول عى اللوتين والزياكسانثين، وهما من المصادر الغذائية النباتية كالقرع والكوسا والتي تقع ضمن قائمة أفضل أطعمة لصحة العين، ويحتوي القرع الصيفي على فيتامين سي والزنك، ويمنحك النوع الشتوي فيتامينات A و C بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية. 13-البرتقال: يحتوي البرتقال والحمضيات الأخرى على فيتامين سي، وهو من أبرز أطعمة لصحة العين، ويساهم الفيتامين الموجود بشكل رئيسي في الفواكه والخضروات الطازجة في صحة الأوعية الدموية في عينيك. يمكن لفيتامين سي مكافحة تطور إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر. 14-البروكلي وملفوف بروكسل: يحتوي كل من البروكلي والملفوف الصيني على فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ه وجميعها من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا في عينيك من الجذور الحرة، جزيئات غير مستقرة تتسبب في كسر وتدمير الأنسجة السليمة.
