المكوّنات: لتحضير العجينة: دقيق - 3 أكواب ونصف حليب مجفّف - ملعقتان كبيرتان زيت نباتي - 3 ملاعق كبير زبدة مذوّبة - ملعقتان كبيرتان حليب سائل ساخن - نصف كوب خميرة فورية - ملعقة صغيرة ونصف سكر - ملعقتان كبيرتان ملح - نصف ملعقة صغيرة بايكنج باودر - ملعقة صغيرة جبن كريم مقطّع إلى مكعبات صغيرة - بحيب الحاجة صفار بيض ممزوج بملعقتين كبيرتان من الحليب البودرة لدهن العجينة - 1 زيت لدهن الصينية - ملعقة كبيرة لتحضير القطر: سكر - كوب ماء - نصف كوب زعفران - رشّة عسل - ملعقة كبيرة للتزيين: سكر أسمر - ملعقة كبيرة قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة طريقة العمل: 1- لتحضير القطر: في قدر، إغلي الماء وأضيفي السكر والزعفران وحرّكي حتى يذوب السكر. 2- عندما يصبح المزيج كثيفًا بعض الشيء، أطفئي النار ثمّ أضيفي العسل وحرّكي. 3- اتركي القطر جانبًا حتى يبرد تمامًا. 4- لتحضير العجينة: في وعاء، أنخلي الدقيق، الحليب المجفّف، السكر، البايكنغ باودر والملح. 5- في وعاء ثانٍ، أخلطي الخميرة مع الزيت، الزبدة المذوّبة والحليب السائل الساخن. 6- أضيفي المزيج فوق المكوّنات الجافة في الوعاء الأول واعجني لنحو 10 دقائق للحصول على عجينة متجانسة وناعمة الملمس. 7- غطّي العجينة واتركيها جانبًا لنحو الساعة أو حتى يتضاعف حجمها. 8- ادهني صينية فرن دائرية بالزيت. 9- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 10- شكّلي العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم "بالكمية المذكورة يجب الحصول على 40 قطعة". 11- خذي كلّ دائرة عجين وبواسطة إصبعك إصنعي فجوة فيها. 12- أضيفي قطعة جبن في وسط العجينة. 13- اغلقي أطراف العجينة على بعضها بطريقة تغطي فيها الجبن وتحصلين على دائرة. 14- ضعي دوائر العجين في الصينية وغطّي هذه الأخيرة ل40 دقيقة إضافية أو حتى يتضاعف حجم الدوائر. 15- ادهني وجه العجين بمزيج صفار البيض والحليب. 16- ادخلي الصينية إلى الفرن ل25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبيّة اللوّن. 17- اخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها فورًا القطر البارد. 18- على الفور، رشّي القرفة والسكر الأسمر على وجه الصينية. 19- غطّي خلية النحل بورق القصدير واتركيها تبرد على حرارة الغرفة نحو 30 دقيقة ثمّ قدّميها.