المكوّنات: سكر - كوب. بيض - 5. ملح - ربع ملعقة صغيرة. حليب - 3 أكواب. خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف. طريقة العمل: 1- ضعي نصف كوب من السكر في قدر صغير على النار. 2- قلّبي السكر حتى يصبح بنيّ اللون ثمّ وزّعيه على 8 قوالب. 3- اخفقي البيض مع الملح وما تبقى من السكر في وعاء. 4- أضيفي الحليب تدريجياً مع خلاصة الفانيليا واخفقي من جديد. 5- وزّعي المزيج في القوالب فوق السكر. 6- ضعي قوالب الكريم كراميل في صينية فرن واسكبي الماء المغلي في الصينية حول القوالب. 7- أدخلي الكريم كراميل إلى فرنٍ محمّى لساعة من الوقت. 8- اتركي بعدها القوالب تبرد على حرارة الغرفة ثمّ ضعيها في الثلاجة. 9- عند التقديم، حدّدي أطراق القوالب بالسكين ثمّ اقلبي الكريم كراميل على الطبق وقدميه.