المكوّنات: لتحضير العجينة: دقيق - كوبان حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان سكر - ملعقة كبيرة زيت - 3 ملاعق كبيرة خميرة - ملعقة كبيرة ملح - رشة ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة للحشوة: صدر دجاج مشوي - 2 خرشوف سوتيه - ملعقتان كبيرتان فطر - ملعقتان كبيرتان سبانخ طازج - 3 ملاعق كبيرة فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات - ملعقتان كبيرتان فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات - ملعقتان كبيرتان فليفلة صفراء مقطّعة إلى مكعبات - ملعقتان كبيرتان بصل حجم كبير مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1 صلصة بشاميل ثقيلة - ملعقتان كبيرتان جبن شيدر - بحسب الرغبة ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود - بحسب الرغبة بهار صيني - رشة ثوم بودرة - بحسب الرغبة بصل بودرة - بحسب الرغبة نصائح: - هذه الوصفة مناسبة للتخلّص من فضلات الطعام بوصفة لذيذة تعجب الجميع، لهذا السبب، إستخدمي كل ما يتوفّر لديك من خضار. - يمكنك إضافة القليل من محسن الخبز على العجينة إذا توفّر لديك. طريقة العمل 1- لتحضير العجينة، ضعي دقيق والحليب والسكر والخميرة والملح في وعاء. 2- اسكبي الزيت ثمّ الماء تدريجيًا وادعكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 3- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطّي الوعاء واتركيه جانبًا لساعة على الأقل. 4- لتحضير الحشوة، حمّي القليل من زيت الزيتون في قدر وأضيفي إليه البصل. 5- قلّبي المكوّنات حتى تذبل شرائح البصل ثمّ أضيفي الفطر والسبانخ والفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء. 6- زيدي الخرشوف والدجاج المقطّع إلى شرائح. 7- نكّهي الحشوة بالملح والفلفل الأسود والبهار الصيني والثوم البودرة والبصل البودرة. 8- أضيفي صلصة البشاميل، قلّبي المكوّنات حتى تتداخل ببعضها البعض ثمّ إرفعي القدر عن النار. 9- اقسمي العجينة إلى قسمين متساويين. 10- مدّي القسم الأول على سطح صلب وضعيه في صينية. 11- وزّعي الحشوة بالتساوي إضافة إلى شرائح الجبن ثمّ مدّي القسم الثاني من العجينة وغطّي بها وجه الصينية. 12- اخفقي البيضة مع الحليب والنسكافيه وادهني بها وجه العجينة. 13- اخبزي الفطيرة في فرن محمّى مسبقًا على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونها.