الإسراف في تناول الاطعمة وزيادة الإنفاق بنسبة كبيرة علي التغذية .. من سمات رمضان الاساسية بالنسبة لعدد كبير من المصريين ، رغم ان رمضان شهر الصيام ، وهو ما يتسبب في اهدار كميات هائلة من الأطعمة في مظهر مستفز من التبذير الفج علي الرغم من ان هناك اعدادا كبيرة من الكادحين تحت خط الفقر في اشد الحاجة الي الطعام .. "الأخبار " في هذا الملف ترصد ظاهرة التبذير من خلال ملاحظات نقيب الزبالين و جامعي القمامة علي زبالة رمضان ومدي اختلافها عن زبالة الاشهر الاخري كما تناقش الخبراء حول سبل التغلب علي الظاهرة وكيفية نشر فكرة ترشيد استهلاك الطعام واستغلال ما يفيض عن حاجة الاغنياء لاطعام الفقراء اكد "شحاتة المقدس "- نقيب الزبالين -زيادة معدلات القمامة في شهر رمضان بسبب زيادة معدلات استهلاك المواد الغذائية في هذا الشهر والعزومات التي ينتج عنها إلقاء كثير من هذه الأطعمة ، مشيراً الي ان الفارق بين قمامة رمضان والأيام العادية انه في رمضان تكثر المواد الصلبة ولا يستفيد الزبال من الأطعمة الموجودة في القمامة مشيرا الي ان الزبالة تبدأ في الازدياد قبل رمضان بيومين ، لأن ربات البيوت تبدأالنظافة استعدادا لرمضان وبالتالي تزيد الموادالصلبة بنسبة 30٪ ، وعندما تظهر الرؤية تزيد الزبالة 50٪. وفي الصيف تزيد 25 ٪ بسبب البطيخ والكانتالوب ومع زيادة العزومات في رمضان وعمل كميات كبيرة من الأكل تزيد القمامة بنسبة 100 ٪ حتي 30 رمضان لتصبح 11 الف طن ثاني يوم العيد وبعدها الناس تسافر والقاهرة تصبح شبه فاضية فتقل ثلاثة آلاف طن وأنا ارفع 16 ألف طن كل يوم طوال رمضان هذا بخلاف زبالة الشوارع والميادين وزبالة الوحدات السكنية. ما الفرق إذن بين قمامة الشهور العادية ورمضان؟ - يوجد فيها كل انواع الأطعمة ، وعندما نفرز زبالة المواطن الغني من سكان جاردن سيتي والزمالك ومصر الجديدة والنزهة نجد هذه الاحياء التي يقطنها المليونيرات زبالتهم دسمة ، فتجد التفاح الأمريكاني ، بودي الديك الرومي ، ريش الخرفان المشويه ولحوم متنوعة وكل ما تشتهيه العين تجده ، اما بالنسبة للغلابة تجد في رمضان الموظف الغلبان يلقي بقايا خبز او فول او ماشابه ذلك مما يعكس نوعية طعامه ودعني اقول لك مثالاً لما يحدث في رمضان " زمان المواطن كان يشتري الذهب لزوجته في شهر رمضان و الان يبيع الذهب ليأكل به في شهر رمضان . هل تذكر موقفا غريبا حدث لك في رمضان ؟ - في التسعينيات قبل ان تأتي الشركات الأجنبية كان الزبال يصعد العمارة لياخذ زبالة السكان ، وعثر احد الزبالين علي مجوهرات في كيس القمامة وتبين انه يخص احدي الزوجات وان فتاة في الاعدادية القته انتقاما من زوجة ابيها وكان ثمنها يزيد عن 70 الف جنيه وعندما جاء ووجدها قلت له " في قانون الزبالين الحاجة تظل شهر في بيتك بعدها تكون من حقك ، وبعد مرور 15 يوما البواب قاعد جنب الزبال ووالد البنت نزل وقال للبواب عن المجوهرات فرد الزبال وقال له انها موجودة وكان هذا في يوم 17 رمضان وأعطينا له المجوهرات. لكن هل يحقق الزبال ثروة في شهر رمضان ؟ - لا ... قبل ان يعرض فيلم انتبهوا أيها السادة كان الزبال يجمع أحسن فلوس .. ايام ابويا وجدي وحدث معي موقف طريف كنت اخرج مع والدي لكي أساعده و كنا نجمع زبالة الحي العاشر ، واسمي " شحات] ابراهيم شحاتة " وكان شيخ الجامع اسمه " محمد " كل يوم ينادي علي ويعطيني مظروفاً به مبلغاً من المال لكي اقوم بتوزيعه علي العمال، حدث هذا لمدة 30 يوما، الاموال تخرج من الجامع نظير النظافة، وصادف ان عيد المسيحيين جاء في رمضان وأول مرة تغيبت ثلاثة ايام وعندما عدت لجمع القمامة نادي علي الشيخ وسألني لماذا تغيبت ثلاثة ايام ؟ قلت له كان عندنا العيد بتاعنا ، فسألني : اسمه ايه ؟ فقلت له عن اسم العيد فتفهم الشيخ وضحكنا وكان هذا من اطرف المواقف التي مرت علي . لم ترد علي سؤالي ، هل يحقق الزبال ثروة في رمضان ؟ - لا والله .. مفيش خنزير يأكل المواد العضوية ... نلقيها علي المقالب العمومية ... كان زمان يكسب من الزكاة والناس كانت تعطيه فلوس ، ولكن فيلم انتبهوا أيها السادة خرب بيوتنا الان نخسر و كان الزبال يحقق الف جنيه يوميا . أين تذهب زبالة رمضان ؟ - كل زبال يأتي بقمامته يفرزها هنا في حي الزبالين هي زبالة مميزة نشم فيها رائحة خير ، فيها سماحة وحب بينك وبين جارك نشم بركة ربنا فيها. لكن هل الاستهلاك أكثر في رمضان ؟ - الشعب المصري المفروض ان يكون فيه وعي، الناس في بلاد بره مش أحسن منا ام احمد تجيب كرنبتين وعدد كبير من اللحوم ويلقوا الباقي في القمامة والمفروض هنا ان اترك الحكومة تخفف الدعم الذي تعطيه لي بالتوفير في الاكل ، وانا أقول نحن خلف الرئيس السيسي ولو كل مواطن وفر رغيف سنوفر 80 مليون رغيف. قلت ان لديك مبادرة لتنظيف القاهرة ؟ ما تفاصيلها ؟ - هذه المبادرة بصفتي خبير أنظف مصر سأكلف الدولة جنيها من كل وحدة سكنية من صندوق الكوارث من كل محافظة واطلب اللواء مجدي البسيوني الخبير الأمني وكان يعمل رئيساً لمجلس ادارة الهيئة العامة لنظافة القاهرة واللواء محمد لبن الذي خلفه في الهيئة وعملت مع الاثنين وكانت القاهرة أنظف من نيويورك، وتقوم المبادرة علي اساس عدم الفصل من المنبع الذي كاد ان ينهي علي ملايين اليوروهات التي جاءت من الخارج وسنضع خطة لنظافة القاهرة هدية للرئيس في ظل وجود الشركات الأجنبية التي تتربع علي قلبنا ونقسم القاهرة الي مربعات كل مربع 5 آلاف شقة ونقوم بعمل شركة توصية بسيطة وانا مشرف عليهم واراقبهم وأشجعهم بجنيه من صندوق الكوارث لان البيت هو منبع القمامة ، وأضخ عدة ملايين في هيئات النظافة لشراء معدات خفيفة وثقيلة وكل رئيس حي يخصص قطعة ارض كمحطة وسيطة ليلقي فيها عصارة القصب ومخلفات مقاولي البناء والمعدات ترفع كل هذا ليلا وبالتالي كل حي نظيف ... هذه مهنتي واسألوا أهل الذكر ان كنتم لا تعلمون ".
