من أكثر الوجبات المحببة للمصريين، وهى تتكون من صدور أو "أوراك" الدجاج ووضعها في التبيلة خاصة ثم تشوى على الفحم أو الجريل أو في الفرن ،ويمكن تقديمها مع المقبلات مثل الثومية و سلطة الكول سلو. المكونات كيلو صدور دجاج مخلية ، مكعبات ربع كوب كبير عصير ليمون ربع كوب كبير زيت نباتي 3/4 كوب زبادي 4 فص ثوم متوسط ، مفروم 2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) معجون طماطم ( صلصة طماطم جاهزة ) 1 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) زعتر مجفف ربع ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) فلفل أسود مطحون 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) قرفة مطحونة 2 ثمرة بصل مقطعة قطع كبيرة ثمرة فلفل أخضر رومي ، مقطع قطع كبيرة كوب كبير بقدونس مقطع طريقة عمل شيش طاووق - وضع الليمون و الزيت و الزبادي و الثوم و الطماطم و الملح و الزعتر و القرفة و نقلب المزيج للتجانس - خلى صدور الدجاج من العظام إذا لم تكن مخلية ثم نقوم بغسلها بالماء والخل بشكل جيد ونتركها حتى تتصفى تمامًا نقوم بتقطيع صدور الدجاج لمكعبات - وضع مكعبات الدجاج في مزيج الزبادي و التوابل ونقلب برفق حتى تمام اااختلاط. - وضع قطع الدجاج بالتتبيلة في كيس بلاستيك محكم الغلق ،ثم نضع الكيس في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات. - تحضير الشواية الكهربائية. اقرأ أيضًا.. طريقة عمل كفتة الحاتي علي وصفة أشهر محلات الأطعمة العالمية - تحضير البصل والفلفل ، وغسلهم بالماء الجاري ثم نقطعهما لقطع كبيرة الحجم - وضع أسياخ الشوي ثم نضع فيها قطع الدجاج ثم البصل والفلفل ثم قطع دجاج مرة أخرى . - وضع أسياخ الشيش طاووق على الشواية ونتركها لمدة 5 دقائق لكل جانب. - رفع أسياخ الشيش طاووق من على الشواية ثم نضعها في طبق التقديم.