المقادير: (تكفي 6 أشخاص) - 1 كيلو صدور دجاج مخلية، مكعبات. - 1/4 كوب كبير عصير ليمون. - 1/4 كوب كبير زيت نباتي. - 3/4 كوب زبادي. - 4 فص ثوم متوسط، مفروم. - 2 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) معجون طماطم (صلصة طماطم جاهزة). - 1 1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) ملح. - 1 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) زعتر مجفف. - 1/4 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) فلفل أسود مطحون. - 1/4 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) قرفة مطحونة. - 2 ثمرة بصل مقطعة قطع كبيرة. - 1 ثمرة فلفل أخضر رومي، مقطع قطع كبيرة. - 1 كوب كبير بقدونس مقطع. طريقة التحضير: - في بولة كبيرة الحجم نضع الليمون و الزيت و الزبادي و الثوم و الطماطم و الملح و الزعتر و القرفة و يقلب المزيج جيدا. - توضع مكعبات الدجاج في مزيج الزبادي و التوابل و يقلب برفق حتى تمام الإختلاط ثم توضع قطع الدجاج بالتتبيلة في كيس بلاستيك محكم الغلق ثم يوضع الكيس في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات. - تسخن الشواية الكهربائية ثم تدهن صينية الشواية بالقليل من الزيت. - توضع قطع الدجاج ثم البصل و الفلفل ثم قطع دجاج مرة أخرى في أسياخ الشوي. - توضع أسياخ الشيش طاووق على الشواية و تترك لمدة 5 دقائق لكل جانب. - يوضع الشيش طاووق في طبق التقديم ثم يزين بالبقدونس و يقدم مع صوص الباربكيو الحار و المكرونة بالوايت صوص و قطع الدجاج.