قالت صحيفة لوبوا الفرنسية، إن الشركة الفرنسية المنتجة لجبن "البقرة الضاحكة" يحتفل بمرور 90 عاما على ظهور هذه العلامة التى ظهرت فى شرق فرنسا وأصبحت توزع فى 120 دولة على مستوى الخمس قارات. وحسب إحصاءات الشركة فإن 2300 قطعة منها يجرى التهامها كل 20 ثانية. و أشارت الصحيفة أن الموقع الإلكترونى للشركة أعلن عن مسابقة يحصل فيها على رحلة سياحية بقيمة 10 آلاف يورو مقابل أن يروى فى بضعة أسطر أجمل ذكرياته فى صحبة "البقرة الضاحكة". وذكرت الصحيفة أن تاريخ إنتاج جبن البقرة الضاحكة "لافاش كى رى" يعود إلى عام 1865 حينما قرر المزارع جول بيل أن يفتح معملا ً صغيرا لتعقيم وتطرية جبن "كونتيه"، مع خلطه بنوع من الجبن الإنجليزى، موضحة أن بعد نجاح هذه التجربة قرر بيل الانتفال إلى مكان أوسع وسلم إدارته لولديه هنرى وليون. وأضافت الصحيفة أنه مع انتهاء الحرب العالمية الأولى عاد ليون من خدمته العسكرية وهو يفكر بتجربة نوع عصرى من الجبن باستخدام طريقة مبتكرة فى التذويب، وأن فى 16 أبريل عام 1921 سجل بيل علامة "البقرة الضاحكة" فى السجل التجارى لتبدأ مغامرة تجارية مثيرة وتعلن ولادة واحد من أوائل أنواع الجبن المصنع، تتكون من خليط من الحليب منزوع الدسم والزبد والأجبان وبروتينات الألبان والملح الذائب وفوسفات الصوديوم ومواد أخرى، لكن ميزته التى ساعدت على تصديره بشكل واسع هى أنه لا يحتاج للحفظ فى مكان بارد. وأوضحت الصحيفة الفرنسية أن الاختيار وقع على هذا اسم البقرة الضاحكة ؛ لأن الجنود الفرنسيين العائدين من الحرب كانوا يستخدمونه للسخرية من شعار ألمانى تم تحويره، كما ظهر أول رسم لرأس البقرة بعد مسابقة فنية فاز فيها التصميم الذى قدمه رسام يدعى بنجامن رابييه، وكانت شروط المسابقة تقضى بتقديم بقرة تضحك من دون أن تفقد ملامحها كبقرة. وأضاف ليون بيل تعديلين على الرسم الفائز، الأول هو تحويله إلى اللون الأحمر، والثانى تعليق قرطين دائريين فى أذنى البقرة، كل منهما على شكل علبة من علب الجبن، وهكذا ولدت صورة أحد المنتجات الفرنسية الأكثر شهرة فى العالم؛ حيث ترجم الاسم إلى معظم اللغات.
