من المطبخ اللبنانى يمكنك تجربة عدة حلويات شرقية يسهل تحضيرها فى المنزل وتقديمها لأسرتك فى العيد بعيدًا عن أصناف الحلويات الشرقية التقليدية التى يمكن تناولها أو تقديمها للضيوف، ولذلك نقدم لكِ 3 وصفات حلويات شرقية لبنانية شهية وسهلة التحضير. 3 حلويات شرقية من لبنان جربيها فى العيد حلويات شرقية من لبنان طريقة عمل المشبك اللبنانى المشبك اللبنانى المكونات: كوب دقيق أبيض كوب نشا ملعقة كبيرة خميرة فورية كوب شربات حلويات كوب ماء فاتر زيت للقلى
طريقة التحضير: - ننخل الدقيق الأبيض جيدًا - نضع الدقيق والملح والخميرة والماء فى إناء مناسب ونقلبهم جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة - نترك العجينة 3 إلى 4 ساعات كى تتخمر - نحضر مقلاة مناسبة ونضعها على النار على درجة حرارة أقل من المتوسطة بقليل - حين يحمى الزيت نحضر زجاجة بلاستيكية ونصنع بها ثقبًا صغيرًا فى منتصف الغ\اء - نملأ الزجاجة بالعجينة ونغلقها بالغطاء ثم نبدأ تشكيل عجينة المشبك فى الزيت - بعد أن تنضج العجينة فى الزيت ويصبح لونها أبيض مائل للأصفر نخرجها من الزيت ونضعها فى الشربات
طريقة عمل حلوى ليالى لبنان ليالى لبنان المكونات: 4 أكواب لبن سائل كوب سميد ناعم نصف كوب سكر خشن 4 إلى 5 حبات مستكة مطحونة علبة قشطة مكسرات مطحونة للتزيين
طريقة التحضير: - على نار متوسطة نضع اللبن مع السميد ونصف كأس السكر الخشن والمستكة - نقلب المزيج حتى يغلى ويصبح قوامه صلبًا إلى حد ما - نضع الخليط فى صينية أو طبق عميق للتقديم - ندخلها الثلاجة حتى تتجمد قليلاً ثم نضيف القشطة ونوزعها بالتساوى - نرشها بالمكسرات - نضعها فى الثلاجة مرة أخرى لتتماسك حتى وقت التقديم
طريقة عمل المفروكة اللبنانية مفروكة لبنانية المكونات 2 كوب سميد كوب سكر بودرة كوب مكسرات مشكلة نصف كوب زبدة ربع كوب شربات ملعقة كبيرة ماء ورد مكونات القشطة: 2 كوب حليب بودرة 2 ملعقة كبيرة نشا 2 ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة ماء ورد 4 أكواب ماء
طريقة التحضير: - نحضر القشطة من خلال تذويب الحليب الجاف بالماء ونضع كوبين ونصف من الحليب المذوب فى قدر على النار - نترك الحليب حتى يسخن ونذوب النشا والسكر فى الحليب المتبقى - نضيف المزيج فوق الحليب على النار - نقلب المزيج على النار بطريقة مستمرة حتى يصبح كثيفًا ونضيف ماء الزهر ثم نرفعها عن النار - لتحضير المفروكة نضع السميد فى مقلاة على نار هادئة ونقلبهما 5 دقائق - نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة نضعها فوق السميد ونقلب الخليط جيدًا فوق النار حتى تذوب الزبدة وتتشرب بالسميد - نضيف السكر البودرة إلى الخليط ونقلبهما حتى يصبح لون السميد بنى داكن - نضيف الشربات وماء الورد إلى خليط السميد - نقلب الخليط جيدًا 5 دقائق حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد - نضع المفروكة فى طبق التقديم ونغطيها بطبقة من القشطة ونزينها بالمكسرات - نقدمها باردة
