"الكرفس" من الخضراوات الغنية بالعديد من الفيتامينات والعناصر الهامة لصحة الإنسان. تعرف على الفيتامينات والمعادن التى يحتويها الكرفس: وفى هذا السياق، يشير الدكتور محمد حلمى استشارى السمنة والنحافة، إلى أن الكرفس يعد من أهم الخضراوات التى ينصح بتناولها بكثرة، وذلك لاحتوائه على الفيتامين ( ج و ب1 و ب2 و ب6)، كما أنه يحتوى على العديد من المعادن المفيدة للجسم كالبوتاسيوم والماغنسيوم والحديد والكالسيوم والحديد. فوائد للكرفس: ويقدم استشارى السمنة والنحافة، أهم فوائد "الكرفس" لصحة الإنسان ومنها: 1- يحد من الوقاية من الإصابة بالسرطان. 2- يخلصك من الوزن الزائد. 3- يعتبر ملين طبيعى ولذلك فهو يحد من الإصابة بالإمساك. 4- يساعد على استرخاء الأعصاب ولذلك فهو يحد من شعورك بالعصبية. 5- يقوى الجهاز المناعى ويحد من الإصابة بنزلات البرد و أمراض الشتاء. 6- يساعد على تقوية القلب والأوعية الدموية، ويحد من الإصابة بأمراض القلب كانسداد الشرايين وجلطات القلب. 7- يعمل على استرخاء الجسم فيحد من الشعور بالأرق. 8- يحتوى على مضادات للالتهابات ولذا فهو يعمل على تقليل الآم المفاصل والروماتيزم. 9- يحد من الإصابة بالحصوات الكلوية وذلك يرجع إلى دوره فى تعزيز و تقوية وظائف الكلى. 10- يساعد على تحفيز هرمون " التيسترون" لدى الرجال ولذلك فتناوله يقوى عملية الانتصاب.