صلصة البشاميل من أصناف الصلصة أو الصوصات الإيطالية، والتي أصبح لها عشاق في كل مكان في العالم، وإن كان المتعارف عليه أن صوص البشاميل يضاف فقط على المكرونة، إلا أنه أصبحت هناك الكثير من الوصفات التي يكون فيها البشاميل مكونا رئيسيا، مثل الكوسة بالبشاميل، والبطاطس بالبشاميل، وغيرها من الأكلات بصوص البشاميل. وطريقة عمل الكوسة بالبشاميل أصبحت من الوصفات التي يفضلها الكثير من المصريين، وتحاول الكثير من ستات البيوت تعلم طريقة عمل الكوسة بالبشاميل، لتشجيع الأطفال على تناول الكوسة.
الكوسة بالبشاميل في الفرن
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكوسة بالبشاميل، بخطوات بسيطة، ونتيجة مذهلة. مدة التحضير: 15 دقيقة مدة الطهي: 25 دقيقة تكفي ل: 6 اشخاص مكونات الكوسة بالبشاميل 6 حبات كوسة، مقطعة شرائح حبتين طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات ربع كوب بقدونس مفروم كوب عصير طماطم ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم ملعقتين كبيرتين زيت 4 فصوص ثوم، مفروم كوبين صلصة بشاميل ملح وفلفل ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة زنجبيل كوب جبنة موتزاريلا مكعب مرق دجاج ماجي
خطوات تحضير الكوسة بالبشاميل
يشوح الثوم بالزيت، ثم يضاف الطماطم والعصير والصلصة.
يقلب الكل جيدا، ثم يبهر بالبهارات والبقدونس
تضاف الكوسة ويقلب الكل تقليبة سريعة، ويرفع على النار.
تسكب الكوسة بقالب الفرن، ثم تغطى بصلصة البشاميل
يرش الوجه بالجبن الموتزاريلا، ثم تخبز في فرن حار مدة 25 دقيقة الى ان تأخذ اللون الذهبي
تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل وتقدم الشيف آسيا، وصفة مميزة، وهي طريقة عمل البطاطس البشاميل، والتي تصلح أيضا للعزومات.
مدة التحضير: 10 دقيقة مدة الطهي: 15 دقيقة يكفي ل4 اشخاص
مكونات البطاطس بالبشاميل
3 حبات بطاطس مقطعة ويدجز كوب ونصف حليب ملعقة كبيرة ونصف دقيق ملعقة كبيرة ونصف زبدة رشة جوزة الطيب ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل 3 ملاعق كبيرة كاتشاب جبن رومي مبشور بقدونس مفروم للتزيين طريقة عمل البشاميل.. بكل الأسرار وبخطوات بسيطة طريقة عمل الوايت صوص المكرونة فى خطوات بسيطة خطوات تحضير البطاطس بالبشاميل
تغطس البطاطس في ماء مغلي مدة دقيقتين، ثم توضع في صينية الفرن، وتشوى مدة 40 دقيقة.
يشوح الدقيق مع الزبدة، ثم يضاف الحليب تدريجيا ويستمر بالخفق إلى أن يتكاثف المزيج، ويتم الحصول علي بشاميل.
يضاف الكاتشاب للباشميل، ثم تبهر بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
