نصائح مهمة يجب اتباعها عند تناول لحوم عيد الأضحى

اللحوم الحمراء والكبدة والكرشة والممبار والفتة، أكلات أساسية فى عيد الأضحى المبارك، ولكن نظرا لإحتوائها على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية العالية، يحذر الأطباء دائما من الإفراط من تناولها حفاظا على الصحة.
ويقدم الدكتور محمد حلمى استشارى التغذية العلاجية، عدة نصائح يجب اتباعها عند تناول لحوم عيد الأضحى المبارك لتجنب مشاكل السمنة والهضم والقب والكوليسترول، منها:
- ممنوع تماما الإفطار على الكبد والكلاوى والقلوب أو اللحوم الحمراء بشكل عام، لأن ذلك يمد الجسم بالدهون العالية ويسبب عسر الهضم، ويمكن جعل هذه الأكلة وجبة بمفردها على الغداء مع مراعاة تقديمها بالقليل من الدهون.
- يجب أن تكون وجبة الإفطار فى العيد خفيفة، ومكونة من الفول أو الجبن أو البيض مع كوب من اللبن الحليب أو الشاى باللبن حسب الرغبة.
- أن تكون وجبة العشاء أيضا خفيفة، فيفضل كوب زبادى وثمرة فاكهة أو طبق سلطة خضراء مع قطعة جبن قريش.
- يفضل قبل طهى اللحوم بليلة سواء كانت مشوية أو مسلوقة، نقعها فى تتبيلة صحية تساعد على تفتيت الدهون بها وقتل أى سموم بها وتساعد فى سهولة طهيها، وهذه التتبيلة عبارة عن روز مارى وعصير ليمون وورق لورلا والقلي من الملح والفلفل الأسود.
- مسموح للأصحاء تناول 300 جرام لحم على مدا اليوم الواحد فى العيد، وللمرضى بشكل عام مسموح لهم 100 جرام لحم فقط.
- يفضل تناول اللحوم الحمراء وعدم الإكثار من اللحوم الدهنية.
- يجب أن تكون اللحوم فى العيد مسلوقة أومشوية أو بقليل من الدهون فى الفرن.
- يجب تناول الفاكهة الطازجة بين الوجبات لأنها تنظم عملية الهضم وتمد الجسم بالعناصر المهمة.
- يجب تناول الماء الوفير على مدار اليوم لطرد السموم من الجسم وتنظيم عملية الهضم.
- ممارسة الرياضة عقب تناول وجبة اللحوم بساعتين.
- يفضل تناول كوب من عصير البرتقال الفريش أو الليمون عقب اللحوم لمساعدة الجسم على امتصاص فوائد اللحوم.
- ممنوع تناول المشروبات الغازية عقب اللحوم لأن ذلك يرفع ضغط الدم، ويسبب عسر الهضم، كما يرفع نسبة السكر بالدم أيضا، ويسبب السمنة لإحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- ممنوع تناول سلطة الزبادى بجانب اللحوم لأنها تمنع الجسم من امتصاص فوائد اللحوم.
- يفضل تناول الشاى أو القهوة عقب اللحوم بساعتين حتى يكون الجسم استفاد من القيمة الغذائية الموجودة باللحم، حيث أن الكافيين الموجود بالشاى والقهوة يمنع الجسم من امتصاص الحديد وفوائد الطعام.
- ممنوع تناول الحلوى فى العيد، وفى حالة الضرورة فمسموح قطعة صغيرة جدا بعد الطعام بساعتين على الأقل.