الكيك هو الحلوى المفضلة لدى الكبار والصغار، ونكته المميزة وطرق تحضيره الإحترافية هى التى تجذب له جميع أفراد الأسرة، وتحرص رباتالبيوت على تحضير الكيك فىالمنزل بإستمرار. وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل كيك الأناناس المقلوبة. المكونات:- 4 ملاعق كبيرة زبد نصف كوب سكر بنى 8 قطع أناناس مقطع الى شرائح لتحضير الكيك 2 كوب دقيق ملعقة صغيرة بيكينج بودر ربع ملعقة صغيرة ملح كوب سكر 8 ملاعق كبيرة زبد طري على حرارة الغرفة 2 بيضة نصف كوب عصير أناناس طريقة عمل كيك الأناناس المقلوبة:- - ذوبي الزبدة والسكر البني في مقلاة ثم وزعي شرائح الاناناس واتركيها حتى يتغير لونها. - وزعي شرائح الاناناس في أسفل قالب الكيك مع الصوص ثم اتركيه جانباً. - لتحضير الكيك، اخلطي في وعاء كل من الدقيق، البايكنغ باودر، الملج والسكر. - أضيفي الزبد، البيض وعصير الاناناس مع الخلط المستمر لتحصلي على خليط كيك متجانس القوام. - وزعي خليط الكيك فوق الاناناس في القالب ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية. - أتركي القالب في الفرن لحوالى 45 دقيقة حتى ينضج، اخرجي القالب من الفرن ثم اقلبيه على طبق قبل التقديم. الكيك السادة ولعمل الكيك العادى:- المكونات:- 3 كوب دقيق 5 بيضات كوب زيت على سمن كوب لبن حليب فانيليا 2 كوب سكر كيس بيكينج بودر طريقة عمل الكيك:- - نسخن الفرن، ونحضر صينية فرن مدهونة بالزيت ومعفرة بالدقيق. - نحضر الخلاط الكهربائى، ونضع به البيض ونضرب جيدا حتى يفتح لونه. - ثم نضيف الفانيليا لبيض ونخفق مرة أخرى. - بعدها نضيف اللبن الحليب ونضرب جيدا، ثم نضيف الزيت والسمن ونستمر فى الخفق. - بعدها نضيف السكر تدريجيا مع الخفق المستمر، حتى تتجانس المكونات. - ثم نحضر بولة عميقة وننخل الدقيق ونضعه بالبولة ونضيف له البيكينج بودر ونخلط جيدا. - ثم نحضر خليط البيض واللبن، ونضيفه إلى الدقيق تدريجيا مع الخفق الجيد بالمضرب اليدوى، حتى نحصل على خليط متجانس. - ثم نصب خليط الكيك فى صينية الفرن التى جهزناها فى البداية. - وندخل صينية الكيك فى الفرن الساخن ونتركها لمدة 30 دقيقة. - وعند خروج الكيك من الفرن يجب عمل اختبار لنضجها من المنتصف، يث ندخل السكين بها إذا خرجت نظيفة فهذا دليل على تمام نضج الكيك، أما إذا خرجت ملطخة بالعجين، فهى لم تنضج ونتركها بالفرن حتى تمام النضج.
