ارتبط شهر رمضان المبارك، بعدد من المشروبات العشبية اللذيذة لدى المصريين، مثل العرقسوس والتمر هندى والسوبيا والخروب والكركدية، وجميعها مشروبات لذيذة وصحية، تروى عطش الصائمين، ويسهل تحضيرها فى المنزل. وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل السوبيا فى المنزل. المكونات:- كوب لبن نصف كوب لبن بودر ربع كوب نشاء فانيليا نقطة روح جوز هند 7 ملاعق سكر 5 أكواب ماء طريقة عمل السوبيا فى المنزل:- - يقلب اللبن البودر والفانيليا وروح جوز الهند والنشا والسكر جيدا لمدة 10 دقائق. - ثم يضرب الخليط فى الخلاط الكهربائى مع اللبن السائل لمدة 5 دقائق. - ثم يضاف 5 أكواب من الماء المثلج ويضرب الخليط جيدا لمدة 5 دقائق أيضا. - بعدها نصب السوبيا فى كاسات التقديم، وتقدم باردة على مائدة الإفطار. فوائد السوبيا - السوبيا من المشروبات اللذيذة التي لها قيمة غذائية عالية ولكن المقصود هنا هي السوبيا المصنعة في المنزل بجوز لهند الطبيعي واللبن الحليب وليست البودر الجاهز التي تباع لدى العطار والسوبر ماركت لأن الجاهزة ما هي إلا مكسبات طعم ولون ورائحة. أما الطبيعية تحتوى على البروتين والكالسيوم ومضادات الأكسدة ويفضل تناول السوبيا على وجبة السحور وليس الإفطار لفوائدها العظيمة على السحور، منها:- أهمية السوبيا على السحور 1- تهدئ المعدة وتنظم عملية الهضم. 2- تمنع حموضة المعدة والارتجاع وعدم الراحة أثناء الصيام. 3- تمنع الشعور بالعطش أثناء الصيام. 4- تمد الجسم بالطاقة اللازمة التي تساعد على النشاط والحيوية أثناء الصيام. 5- تساعد في تقوية العظام والأسنان وتمنع هشاشة العظام. 6- تخفض نسبة الكوليسترول العالي بالدم، كما تخفض ضغط الدم المرتفع. نصائح لإفطار صحى ولإفطار صحى بدون مشكلات، يجب تقسيم وجبة الإفطار إلى وجبتان أو ثلاثة، ويفضل أن يكون الطعام صحى، خالى من الدهون وقليل النشويات، مع تجنب المشروبات الغازية والعصائر الجاهزة على لإفطار لأنها تمد الجسم بسعرات حرارية عالية كما أنها ترهق الكلى. ممارسة الرياضة فى رمضان ممارسة الرياضة فى رمضان يجب أن تكون بحذر، من حيث إما قبل الإفطار مباشرة، أو بعد الإفطار بساعتين أو ثلاث ساعات، لتجنب مخاطر التعرض للهبوط الحاد فى الدورة الدموية.
