الفراخ البانية هى أكلة سريعة ولذيذة، تسعد جميع أفراد الأسرة، وتقدم بطرق بسيطة ما يسهل من طرق تحضيرها. وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الفراخ البانية. المكونات:- نصف كيلو بانية التتبيلة بصلة مفرومة 2 فص ثوم ثمرة طماطم مبشورة ملح وفلفل أسود بهارات فراخ كارى رشة كمون رشة قرفة عصير ليمونة للقلى بيض لبن بقسماط دقيق طريقة عمل الفراخ البانية:- - نغسل البانية جيد، وننقعها فى الماء والملح والليمون لمدة نصف ساعة. - ثم نغسلها مرة أخيرة، ونتركها جانبا. - نجهز مكونات التتبيلة حيث نخلطها معا فىبولة عميقة. - ننقعالفراخ فى التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات. - ثم ننشل الفراخ من التتبيلة. - نخلط البيض واللبن معا ونضيف لهم فلفل أسود. - نخلط البقسماط والدقيق معا فى دقيق. - نضع البانية فى اللبن والبيض ثم نغمسه فى البقسماط والدقيق ونضغط جيدا. - ثم نقليه فى الزيت الغزير حتى يحمر لونه وينضج جيدا، ثم ننشله من الزيت نضعه على ورق مطبخ، ويقدم ساخنا.