البيتزا من المعجنات اللذيذة التى يعشقها الشباب والأطفال وكذلك الكبار، وهي من الوجبات السريعة التي يزداد الإقبال على تناولها يوميا، وكان تقديمها مقتصرا على المطاعم، إلا أن ربات البيوت المصريات أتقنّ واحترفن طرق تحضيرها في المنزل بالحشوات المختلفة، وبأقل التكاليف. طريقة عمل القلقاس بالسلق من مطبخ الشيف ريمو الثلاثاء 10 ديسمبر 2019 طريقة عمل طاجن القلقاس باللحم المفروم مع الشيف عظيمة الإثنين 9 ديسمبر 2019
وتقدم الشيف سارة أحمد، أسهل طريقة لعمل عجين البيتزا فى المنزل. "البيتزا" تتسبب في نزاع قضائي بين أمريكا وإيطاليا المكونات:- كيلو دقيق. ملعقة كبيرة سكر. ربع ملعقة ملح. رشة حبة البركة “اختياري”. رشة شمر “اختياري”. ملعقة كبيرة خميرة فورية. 2 ملعقة كبيرة زيت. كوب زبادي. ماء دافئ للعجن.
الطريقة:- - نذوب الخميرة فى القليل من الماء الدافئ، ونتركها مغطاة لمدة 5 دقائق، ثم نحضر بولة كبيرة ونضع بها جميع المكونات الجافة المذكورة، ثم نخلطها جيدا. - بعدها نضيف الزيت والزبادي والخميرة المذابة في الماء، ونخلط جيدا، ثم نضيف الماء تدريجيا مع العجن، ونعجن جيدا حتى نحصل على عجين متجانس ومتماسك وغير لاصق، ويمكن الاستعانة بالعجان الكهربائي في هذه الخطوة. - ثم نضع العجين في طبق عميق ونغطيها بفوطة مبللة بالماء ونتركها لمدة نصف ساعة أو ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها، ثم نقسم العجين، ونفرد على الرخامة المرشوشة بالدقيق، ونفرد العجين بالنشابة. - نضعها فى صينية فرن مدهونة زين، ونضع عليها صلصة البيتزا، ثم نرش الحشو والخضروات والجبن بأنواعه، وندخلها الفرن حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة.
