أم على من الحلويات الشرقية الشهيرة، والتي لها عشاقها في كل مكان، وتباع في محال الحلويات بأسعار مرتفعة، حسب الحشوة. لكن تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي طريقة عمل أم على في البيت، لتقديمها لأفراد أسرتك، وتوفرين في الميزانية. مدة التحضير 10 دقيقة مدة الطهي 25 دقيقة المقادير: 4 حبات كرواسون (يستحسن يكون غير طازج) 200 جرام عجوة 2 حبة بيض رشة جوزة الطيب ملعقة صغيرة قرفة نصف ملعقة صغيرة زنجبيل رشة قرنفل مطحون رشة حبهان مطحون 4 أكواب حليب 8 ملاعق كبيرة سكر قليل من القشطة فستق مطحون للتزيين خطوات التحضير: يفتح الكرواسون ويدهن مثل الساندويتش بمعجون التمر. يغلى الحليب مع البهارات. يخفق البيض مع السكر، ثم يضاف الحليب للمزيج بالتدريج ويخفق الكل جيدا. يوضع الكرواسون مقطعا في قالب الفرن، ثم يسكب عليه مزيج الحليب والبيض. يخبز في فرن حار مدة 35 دقيقة، ثم يقدم مزينا بقليل من الفستق.
