المقادير: 500 جرام جبنة جبن كيري 300 جرام بسكوت 8 معلقة كبيرة سكر 7 عدد بيضة (طازجة) 3 معلقة كبيرة كاكاو (للتزيين) 1 رشة ملح 1 كوب قهوة باردة الخطوات: 1 - في طبق عميق نضع قهوة الاسبريسو ونغمس أصابع البسكوت في القهوة ونرصها فى الصينية. 2 - نفصل صفار البيض عن البياض. 3 - فى وعاء نضرب صفار البيض بالمضرب الكهربائى مع السكر حتى نحصل على رغوة. 4 - ثم نضيف الجبن الكيري ونضرب جيدا حتى نحصل على مزيج كريمى. 5 - فى وعاء آخر نضرب بياض البيض مع رشه الملح حتى يصبح كالثلج. 6 - نضيف بياض البيض المخفوق على خليط الجبن الكريمى السابق. 7 - نضع نصف الخليط السابق على اصابع البسكوت السابق تحضيرها ثم نضع طبقة بسكوت آخرى وفوقها باقى خليط كريمة التيراميسو. 8 - تزين ببودره الكاكاو وتوضع في الثلاجة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات.