كشفت ملابسات شحنة العجول الأسترالية عن خلل فى منظومة استيراد اللحوم والمواصفات المصرية الخاصة باللحوم المبردة ولعل المفاجأة التى فجرتها تلك القضية هى إن مواصفات اللحوم المبردة غير ملزمة للمستورد وأن مواصفة منتجات اللحوم هى فقط التى تحمل صفة الإلزام وربما كان ذلك وراء استيراد العجول الأسترالية رغم ان المواصفة الحالية تحظر وجود محفزات النمو فضلا عن أن بروتوكول التعاون مع استراليا والذى تم فى إطاره استيراد هذه الشحنة لم يتطرق من قريب أو بعيد إلى موضوع الهرمونات.
وكان ذلك وراء توصية اللجنة العلمية المحايدة التى شكلها رئيس الوزراء برئاسة الدكتور حسين منصور رئيس وحدة إنشاء جهاز سلامة الغذاء، بضرورة إعادة النظر فى الاتفاق فضلا عن مراجعة مواصفة اللحوم كما طالب مجلس إدارة جهاز حماية المستهلك برئاسة عاطف يعقوب فى اجتماعه الثلاثاء الماضى بأن تكون مواصفة اللحوم الزامية لمواجهة فوضى استيراد اللحوم.
المواصفات كافية
«المواصفات الحالية للحوم المستوردة كافية لكنها تحتاج إلى تعديل لكى تكون واضحة» يقول الدكتور حسن عبدالمجيد رئيس هيئة المواصفات والجودة مشيرا إلى أن مواصفة اللحوم المستوردة الحالية تحظر وجود هرمونات النمو باللحوم، لكن هناك فقرة خاصة بمتبقيات الأدوية والهرمونات والمقصود بها الهرمونات العلاجية وهى شبيهة بالمضادات الحيوية وسوف يتم تعديل المواصفة لإضافة كلمة الهرمونات العلاجية بالإضافة إلى تحديد النسبة الخاصة بهذه المتبقيات وسوف يعرض التعديل على مجلس إدارة الهيئة المقبل ثم يتم اعتماده من المهندس حاتم صالح وزير الصناعة والتجارة الخارجية.
حظر منشطات النمو
وبحسب الدكتور فتحى النواوى أستاذ الرقابة الصحية على اللحوم بكلية الطب البيطرى ورئيس الجمعية المصرية لمراقبة الأغذية وحماية المستهلك، فإن المواصفتين القياسيتين للحوم المبردة والمجمدة الصادرتين عامى 2004 و2005 تحظران تماما استخدام منشطات النمو والمفروض ان المواصفتين تطبقان على الحيوانات مصدر اللحوم بالضرورة، وكان يجب قبل الاستيراد أن يتم الاطلاع على الضوابط المتبعة فى الدول التى تستخدم المنشطات فالضوابط الاسترالية تقضى بوقف المنشطات عندما يصل الحيوان إلى العمر والوزن المطلوب للذبح ويترك الحيوان فترة لا تقل عن 60 يوما حتى يتخلص الجسم من بقايا الهرمونات وبعد هذه الفترة يتم أخذ عينات للتأكد من الهرمون وصل للمعدل المسموح به وإذا ما ظلت النسبة عالية يترك الحيوان وعندما يذبح يتم اخذ عينات اخرى من اللحوم والأحشاء والتى تحتوى على نسبة أكبر من منشطات النمو، ويؤكد النواوى أن ذبح 840 عجلا من شحنة العجول الاسترالية بالسخنة قبل مرور فترة ال60 يوما كان خطا هيئة الخدمات البيطرية, وفيما يطالب النواوى بضرورة محاسبة المسئولين عن السماح باستيراد هذه الصفقة بالمخالفة للمواصفات القياسية المصرية يطالب بضرورة التاكد من ان لحوم العجول الاسترالية أصبحت آمنة تماما.
وذلك من خلال سحب عينات من العجول التى تم السماح بذبحها فإذا كان معدل الهرمون لا يزال أعلى من المعدلات المسموح بها يتم تأجيل الذبح حتى لو بعد العيد خاصة وان نتائج تحاليل عينات منها كشفت ان نسبة الهرمون اعلى من المعدل الموجود بالعجول التى تحمل كبسولات النمو، وهذه العجول ايضا يجب ان تخضع لسحب عينات منها بعد انقضاء ال60 يوما للتأكد من زوال إثر الهرمون تماما من لحومها. مشيرا إلى أهمية زيادة عدد العينات للاطمئنان للنتائج, وينصح النواوى بعدم السماح باستيراد اللحوم المعالجة هرمونيا وتشديد الرقابة فى ذات الوقت على السوق المحلية لضبط المخالفات فى هذا المجال لمختلف انواع اللحوم, وقال عبدالمجيد إن مواصفة اللحوم المبردة غير ملزمة لكن لابد للمستورد ان يستند لمواصفة عالمية معترف بها مثل الأيزو مؤكدا أنه سيتم تعديل المواصفة لتصبح إلزامية استجابة لجهاز حماية المستهلك.
حوار مجتمعى
وفيما يؤكد الدكتور محمد مرزوق الأستاذ بالطب البيطرى ضرورة احترام المواصفات الغذائية المصرية بصفة عامة وخاصة اللحوم، مشيرا إلى أن الهرمونات المصنعة ضارة بالإنسان ولذلك تقوم الدول الأوروبية برفض اى رسائل لحوم يثبت وجود الهرمون بها حتى لو كانت بنسبة ضئيلة، يرى الدكتور حسين منصور رئيس وحدة انشاء هيئة سلامة الغذاء ورئيس اللجنة المحايدة التى شكلها رئيس الوزراء لفحص العجول الاسترالية، ضروة اجراء حوار مجتمعى حول طبيعة اللحوم المستوردة وهل نسمح بمحفزات النمو ام لا، مع الاخذ فى الحسبان بأن عدم استيراد مثل هذه اللحوم سوف يرفع اسعار سوق اللحوم بنسبة لا تقل عن 30 % فى ظل عدم كفاية الانتاج المحلى، ويؤكد منصور أن مواصفة اللحوم المبردة غير ملزمة كما انه لا يوجد مواصفة للعجول الحية، مشيرا إلى أن مجلس إدارة جهاز حماية المستهلك طالب رسميا بضرورة أن تكون مواصفة اللحوم ملزمة للمستوردين، وقال انه تقدم بتوصية لرئيس الوزراء من خلال التقرير الخاص بالعجول الاسترالية بضرورة أن تكون مواصفة اللحوم واضحة لا لبس فيها وإزالة أى غموض بها وقد أكد رئيس الوزراء ضرورة التنفيذ بكل دقة، وقال إن القرار 53 لسنة 1966 حدد مواصفات استيراد الحيوانات الحية دون أن يتطرق لموضوع الهرمونات.
وفيما يتعلق بمصير العجول التى تحمل هرمونات ويبلغ عددها نحو 3 آلاف عجل يقول «منصور» إن اللجنة أوصت بضرورة إجراء فحوص وتحاليل أخرى بعد انتهاء مدة ال60 يوما وإذا وجدنا الهرمون لم يصل للمعدلات المسموح بها لن نسمح بالذبح إلا بعد فترة اخرى ويطالب منصور بضروة وجود مواصفة موحدة للحوم ومنتجاتها.
