نتعرض يوميا للكثير من المواقف والظروف التى تسبب التوتر والعصبية ،ويختلف تعامل كل مننا مع تلك المواقف ،فهناك من يتعامل ببساطة وهناك من يظل متوترا ومكتئبا طوال اليوم ، ويؤكد د. أحمد عبد المعبود إستشارى التغذية العلاجية أن التغلب على التوتر يعد أمرا هاما حتى لا يتسبب فى إصابتنا بالأمراض النفسجسمية والتى على رأسها أمراض الضغط والقولون العصبى وغيرها ،لذلك يقدم بعض الأطعمة التى تساهم فى تقليل التوتر والشد العصبى .. 1- تناول الشوفان يساعد فى رفع مستويات السيروتونين وهي مادة كيميائية مهدَئة للدماغ ،وبالتالى تقلل التوتر والعصبية بشكل ملحوظ .
2- تناول النشويات المركبَة والحلويات يساعد على تهدئة الأعصاب والتخلص من القلق والضغط النفسي وتساعد على الإسترخاء والشعور بالنعاس. ويعود سبب ذلك إلى التفاعلات البيوكيميائية ،ةالتى من أهمها إفراز كمية كبيرة من الحامض الأمينى التريبتوفين والذى يدخل إلى الدماغ ويتحول إلى سيروتونين وبالتالى يسبب الشعور بالراحة والهدوء ، لكن يجب مراعاة تناول كميات قليلة من الحلويات حتى لاتسبب سمنة أو كوليسترول او غير ذلك .
3- تناول أطعمة غنية بالبوتاسيوم كمنتجات الألبان والأسماك والبقوليات واللحوم الحمراء والمكسرات مثل اللوز والكاجو والفواكه مثل المشمش والموز والبطاطا والجزر. وقد أثبتت العديد من الدراسات الحديثة أن النقص في عنصر البوتاسيوم في الدم قد يؤدي إلى ظهور عصبية الجسم والإنفعال الزائد .
4- الحرص أيضا على تناول الأطعمة الغنية بالماغنيسيوم والتى تساعد في الحفاظ على نشاط المخ وزيادة نسبة التركيز ، إذ أن نقصه يؤدي إلى التوتر والقلق وهو يساعد على الأداء الوظيفي الطبيعي للعضلات والأعصاب. ومن مصادره الغذائية التمر والكاكاو و السمسم والمشمش والتين المجفف والبقوليات .
- الأطعمة الغنية بمجموعة فيتامين B وخاصة فيتامين B3 5- تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب وب3 وب12 والتي تلعب دوراً مهماً في الحفاظ على أداء الجهاز العصبي ومساعدة الجسم في التخلص من القلق والإجهاد. ومن مصادره الغذائية الكبد و سمك التونا والسلمون والتمر والبيض والألبان حيث يعمل على تنشيط أنزيمات التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون .
6- التركيز على تناول أغذية غنية بحمض الفوليك حيث تشير العديد من الدراسات لوجود علاقة بين النقص في حمض الفوليك وحالات الإكتئاب كون نقص حمض الفوليك يساهم في انخفاض مستويات مادة السيروتونين في الدماغ .
7- إتباع نظام غذائي صحي ومنوع وغني بالمجموعات الغذائية الخمسة الأساسية والتي من أهمها الخضار والفواكه الغنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية لأن هذا يساعد على التخفيف من التعب والقلق والضغط النفسي، على عكس النظام الغذائي غير المنوع وغير الصحي الذي يحمل على الشعور بالإرهاق والتعب ، مع الإقلال من تناول الوجبات السريعة الغنية بالدهون لأنها تساهم فى الشعور بالحزن والإكتئاب .
8 – تناول الأطعمة الغنية بفيتامين "إى" الذى يساعد على دعم حركة الدم وعملية نقل الجلوكوز والأكسجين إلى الدماغ وأيضاً يحمي خلايا الدماغ من الضرر والتعرض للتلف. ومن الأغذية الغنية البيض و الحليب و سمك السلمون و البطاطا الحلوة والفول السوداني.
9- كل هذا بالإضافة إلى الحرص على ممارسة أى نوع من الرياضة 3 مرات أسبوعيا لتقليل الشعور بالتوتر والملل ، وشرب 8 أكواب من الماء يوميا والحصول على قسط كافى من النوم لا يقل عن 8 ساعات يوميا ومحاولة الترويح عن النفس من فترة لآخرى من خلال السفر أو الخروج وتبادل الزيارات العائلية أو الجلوس مع الأصدقاء أو غير ذلك .
