أكد الدكتور مدحت الشافعى أستاذ أمراض المناعة والروماتيزم بجامعة عين شمس ان الإنسان لابد ان يحافظ على جهازه المناعى خاصة أن البيئة المحيطة مليئة بالفيروسات التى تحاول مهاجمة هذا الحصن . لذا نأخذ من الطبيعة لتقوية هذا الجهاز فالثوم منشط فاعل للمناعة وعلى كل ربة منزل أن تضيفه إلى طعامها سواء فى السلطات أو أثناء طهيها للطعام،كما أنه متوافر فى صورة حبوب أو كبسولات بنسب وبعضها نزعت منه الرائحة دون أن تتأثر خواصه الطبيعية،فضلا على ان الثوم يفرز أبخرة تساعد على التنفس ومواد تقاوم الفيروسات والفطريات . وأشار الشافعى إلى أن (بيتا - كاروتين) الذى يتحول إلى فيتامين (A) فى الجسم يساعد على حماية جهاز المناعة من الفيروسات ومن الأطعمة الغنية بلبيتا –كاورتين مثل الفواكه والخضار، وكذلك فيتامين (E) الموجود فى الخضراوات ذات الألياف الخضراء وصفار البيض والسمك والبقوليات كل هذه الأغذية تساعد على تقوية جهاز المناعة وحمايته والوقاية من العديد من الأمراض التى تهدد الصحة.