استلهامًا من روح ثورة 25 يناير التى اقتلعت جذور الفساد فى مصر ووضعت رموز النظام السابق فى السجون جزاء ما اقترفوه بحق البسطاء من أبناء هذا الوطن.. ابتكر د. أحمد الضنفاوى مدير أحد الكافيهات طريقة فريدة من نوعها لادارة «الكوفى شوب» الخاص به إذ يوضع من يخالف آداب وقواعد المكان فى «زنزانة» ويحمل رقماً فى مسلسل المذنبين لكيلا يكرر نفس الخطأ.. وتكون فى جو من الدعابة والمرح، هذا الاسلوب المبتكر حاز على إعجاب عدد كبير من الشباب والأدباء والفنانين إذ يزور «الكوفى شوب» المئات يوميًا، كما وصل عدد أصدقاء صفحة «الكافيه» على «الفيس بوك» أكثر من 15 ألفاً.. «أكتوبر» التقت الضنفاوى ليحكى عن تجربته الغريبة. * التقت أكتوبر مدير الكافيه الدكتور أحمد الضنفاوى والذى بين متى بدأت فكرة الكافيه الشبابى؟ ** بدأت فكرة الكافيه فى 2009 بانشاء كافيه يختلف عن الكافيهات الاخرى بجعله شبابيًا جداً واستهدفنا فئة الشباب من 14 الى 24 سنة. * لماذا؟ ** لان هذه الفئة لم تستهدف من قبل بالرغم من انها الغالبية العظمى من رواد الكافيهات وتعمدنا ان تكون الفكرة شبابية جداً و مختلفة و حافلة بالأفكار الجديدة والمبتكرة و التى لم تقدم بعد. * هل هناك تكنولوجيا جديدة عند طلب «الوييتر»؟ **عززنا ذلك باستخدام التكنولوجيا بشكل موسع داخل فروعنا مثلا لكى تطلب الوييتر يمكنك الضغط على زر الكترونى مثبت على الطاولة لكى يأتى إليك فورا مما يوفر الوقت و جودة الخدمة للزبائن وايضا بامكانهم استخدام مينيو الكترونية تمكنهم من عمل الاوردارات مباشرة وايرلس وايضا مع وجود العاب محببة للشباب مثل البلايستيشن والويى وأخيرا ال xbox والتى تمكنهم من اللعب بأجسامهم فقط بدون الحاجة لاستخدام اى ذراع او أسلاك إضافية. * ما هذه الجمل الموجودة على الحوائط؟ ** تم وضع ملصقات على جدران الكافيه بالجمل التى يشتهر بها الشباب حيث أن لهم مفردات خاصة ولغة خاصة يجب احترامها مثل «انت عيل فاكس» و«ساعة الحظر متتعوضش» و«ابى فوق الدبابة» و«عودة النت» و«انت جامد 25 يناير» واستوحينا هذه الجمل من افواه الشباب وتعليقاتهم قبل وبعد الثورة. * متى تم افتتاح الفرع الاول للكافيه؟ ** تم افتتاح اول فروع السلسلة فى 2010 فى مارينا 7 بشاطئ خاص ثم تلاه فى نفس العام فرع اخر فى مارينا 4 ثم فى 2011 تم افتتاح فرع الاسكندرية والذى تم تجهيزه بالكامل من خارج مصر وتميز بالديكورات المبتكرة والتى تختلف عن اى كافيه آخر فى مصر بشكل شبابى جدا. * لماذا الزنزانة داخل الكافيه؟ ** جاءت فكرة الزنزانة اثناء انشاء الكافيه قبل الثورة لكن امن الدولة اعترض على وجودها خصوصا مع جملة الشرطة فى خدمة الشعب مع ان الفكرة كانت تتلخص فى ان اى فرد يرتكب مخالفة داخل الكافيه يتم حبسه بعض الوقت فى الزنزانة و تصويره بشكل شبابى ثم بأخذ شهادة تثبت خروجه من الزنزانة طبعا. بعد الثورة تغيرت الأمور فصنعنا الزنزانة وعليها الشرطة فى خدمة الشعب و بعض الجمل الطريفة مثل «ياما فى الحبس مظاليم» و«السجن للجدعان». * هل أدى ذلك لزيادة الإقبال؟ ** فوجئنا بحجم الإقبال غير العادى من الشباب واهتمام المؤسسات الإعلامية المختلفة كما ان الشباب يتوافدون من المحافظات المختلفة بشكل يومى باستمرار على الكافيه لتجربة الجو الشبابى والتصوير داخل الزنزانة لتجربة السجن مما دعا بنا الى انشاء المزيد من الفروع فى القاهرة و المنصورة والزقازيق وطنطا وشرم الشيخ و الغردقة وذلك ابتداء من نهاية العام وحتى العام القادم. * لماذا تم تبديل الاسم الى «FBK CAFE»؟ ** حمل الكافيه اسم facebook cafe ولكن تم الاتفاق مع ادارة فيس بوك على استخدام الاسم التجارى FBK CAFE ليكون مملوكا بنسبة 100% للشركة المصرية التى نمتلكها وتم تسجيل الاسم التجارى والعلامات التجارية وفقا لقانون الملكية الفكرية مما سيساعدنا على تطبيق الفكرة داخل وخارج الجمهورية بما يحفظ حقوقنا ويشتهر الكافيه بإقامة الكثير من الحفلات. * هل من رواد الكافيه أحد من المشاهير؟ ** ومن رواد الكافيه مصطفى فهمى ووفاء عامر وايتن عامر وهيثم احمد زكى وعمرو اديب وعلاء الاسوانى والشاعر احمد يحيى والمطربة شامية وجار الاتفاق مع عدد من النجوم لإقامة حفلات لعدد من المطربين لكى تسمح لهم الفرصة بمقابلة معجبيهم بشكل مباشر حيث وصل عدد المعجبين الآن إلى اكثر من 14الفًا.
