يعتبر اللب السوري، أو ما يعرف ببذور عباد الشمس، من بين أنواع المسكرات التي تحظى بتفضيل الكثير من الأشخاص، نظرًا لمذاقها الذيذ، وفوائدها المتعددة التي تعود على الحالة الصحية للجسم. يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، الفوائد الصحية لتناول اللب السوري، والأضرار المحتملة له، وفقًا لما ذكره موقع "Health line". القيمة الغذائية في اللب السوري يوفر 30 جرامًا، أي ما يعادل ربع كوب من اللب السوري، سواء في البذور المحمصة أو الجافة، قيمة غذائية مكونة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لتغذية الأعضاء الحيوية في الجسم، واللازمة لأداء الأنشطة اليومية، والتي تتمثل فيما يلي: - السعرات الحرارية: 163 سعرًا حراريًا. - الدهون: 14 جرامًا. - الدهون المشبعة: 1.5 جرام. - الدهون غير المشبعة: 9.2 جرام. - الدهون الأحادية غير المشبعة: 2.7 جرام. - البروتين: 5.5 جرامات. - الكربوهيدرات: 6.5 جرامات. - الألياف الغذائية: 3 جرامات. - فيتامين ه: 37 % من القيمة الغذائية اليومية. - فيتامين ب6: 11 % من القيمة الغذائية اليومية. - النياسين: 10 % من القيمة الغذائية اليومية. - فيتامين ب 5: 20 % من القيمة الغذائية اليومية. - حمض الفوليك: 17 % من القيمة الغذائية اليومية. - الحديد: 6 % من القيمة الغذائية اليومية. - المغنيسوم: 9 % من القيمة الغذائية اليومية. - الزنك: 10 % من القيمة الغذائية اليومية. - النحاس: 26 % من القيمة الغذائية اليومية. - المنجنيز: 30 % من القيمة الغذائية اليومية. - السيلينيوم: 32 % من القيمة الغذائية اليومية. اقرأ أيضًا: "اللب السوري" فوائده وأضراره.. وعلاقته بإنقاص الوزن فوائد اللب السوري يعود تناول اللب السوري على الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، وتشمل: 1- مضادات الأكسدة يحتوي اللب السوري على نسب عالية من فيتامين E وعنصر السيلينيوم، وكلاهما من مضادات الأكسدة الطبيعية التي يحصل عليها الجسم من الأطعمة، وتعمل على تحييد الجذور الحرة، ما يساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة. 2- خفض الكوليسترول يحتوي اللب السوري على العناصر الغذائية التالية: فيتامين ه، المغنيسيوم، البروتين، والأحماض النباتية، وتلعب تلك العناصر دورًا هامًا في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم. 3- الوقاية من داء السكري قد يساعد اللب السوري على الوقاية من داء السكري من النوع الثاني، نظرًأ لاحتوائه على حمض الكلوروجينيك، وهو أحد الأحماض الدهنية التي تسهم في تنظيم مستويات السكر في الدم، وبشكل عام يمكن منع الإصابة بالسكري من النوع الثاني عند اتباع نمط حياة صحي، وتناول أطعمة مفيدة للجسم. اقرأ أيضًا: السكري.. 6 معلومات عليك معرفتها عن هذا المرض المزمن 4- الوقاية من الالتهابات تعد زيادة مستويات الالتهابات في الجسم مؤشرًا على رد فعل الجهاز المناعي، وعند زيادة تلك الالتهابات بشكل مستمر تحدث تأثيرات سلبية على الجسم، وتضعف صحة المفاصل، وقد يساعد تناول اللب السوري إلى جانب العلاج الدوائي في خفض مستويات الالتهابات في الجسم، نظرًا لأنها تحتوي على الفلافونويد، وهو أحد مضادات الأكسدة المفيدة في ذلك الشأن. 5- خفض ضغط الدم المرتفع يحدث ارتفاع ضغط الدم نتيجة لضيق الأوعية الدموية، ويعتبر السبب الرئيسي للإصابة بالأمراض القلبية، ويمتاز اللب السوري باحتوائه على الأحماض الدهنية، التي تمنع الإنزيم المسبب لاانقباض الأوعية الدموية. 6- الوقاية من النوبة القلبية تحتوي بذور عباد الشمس على نسبة عالية من حمض اللينوليك، الذي يعد أحد الأحماض الدهنية، التي ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ما يساعد على الحماية من التعرض إلى النوبة القلبية. أضرار اللب السوري يزيد الإفراط في تناول اللب السوري من فرص التعرض لبعض الأضرار الصحية التالية: - ارتفاع مستويات الصوديوم في الدم. - انحشار البراز في الجسم. - الحساسية. اقرأ أيضًا: اللب الأسمر لذيذ ومفيد.. ضوابط لتناوله
