1/2 ك صدور فراخ 1 بصله مبشورة 1 رغيف فينو مبلل ومصفى 1 ملعقه صغيره ملح 1 ملعقه صغيرة فلفل 1 ملعقه صغيرة بودرة مستردة 1 كوب بقسماط 1 كوب دقيق 1 بيضه زيت غزير للتحمير طريقة التحضير: - يتم فرم البصل مع العيش والتوابل ثم نضع صدور الفراخ ونفرمهم مع بعض مرة اخرى ثم نضع الدقيق + البقسماط + البيض كلن منهم في طبق على حدا ثم تشكل الكفتة حسب الرغبة توضع بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم يتم القلي وتقدم مجمله بالبقدونس