المقادير: زوج كوارع بصلة مقطعة. عصير ليمونة. حبة مستكة. فص حبهان. ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود مطحون، كمون مطحون. ملعقة كبيرة دقيق. 3 أكواب ماء. طريقة التحضير: - تغسل الكوارع جيداً وتنظف وتقطع وتدعك بالدقيق وتنقع في ماء لمدة ربع ساعة ثم تصفى وتغسل مرة أخرى. - يوضع إناء به الماء على النار ليغلي ثم توضع الكوارع المقطعة، تترك لتغلي قليلا ثم ينزع الريم. - يضاف الملح والفلفل والكمون والحبهان والمستكة. - تترك على النار حتى النضج وتقدم الشوربة ساخنة، ويضاف لها عصير الليمون حسب الرغبة.