يعتبر الجزر من أهم الأطعمة المفيدة للصحة، نظرا لأنه يحتوي على نسبة عالية من العناصر والمواد الغذائية المهمة، كالفيتامينات والأملاح المعدنية. وأورد موقع "العربية نت"، 6 فوائد للجزر، هي: 1- يقوي النظر: يحسن الرؤية لاحتوائه على فيتامين A، الذي يؤثر إيجابيا وبشكل مباشر على العين. 2- للكبد: يعمل على حماية الكبد من تأثير السموم الناتجة من المواد الكيميائية الموجودة بالبيئة، لأن النسبة العالية من فيتامين A الموجودة بالجزر، تلعب دورا كبيرا في تخليص الجسم من السموم الموجودة به. 3- المناعة: يقوي مناعة الجسم لمقاومة المرض، وأظهرت الأبحاث أنه يحتوي على مادة البولي إسيتيلين التي تمنع نمو الخلايا السرطانية. 4- يحارب أمراض القلب والشرايين: الجزر علاج جيد جدا لمرضى القلب وضغط الدم، لاحتوائه على مضادات للأكسدة تقلل من نسبة الكوليسترول بالدم، كما تقلل من خطر الإصابة بالسكتة القلبية. 5- صحة الفم: فالجزر مفيد عموما لصحة الفم، كما أن تناوله يساعد على تقوية اللثة والحفاظ على الأسنان نظيفة. 6- صحة الجلد: نظرا لاحتواء الجزر على فيتامين A ومضادات الأكسدة الأخرى، فإنه يساعد على حماية الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة، وإصلاح أنسجة الجلد التالفة.