المقادير: دجاجة كاملة مخلية من العظام زيت 500 جرام كبد وقوانص بصله كبيرة مفروم ناعما كوب أرز ملح فلفل قرفة ورق لورا رشة جوز الطيب مكسرات محمصة ( لوز أو فستق ) الطريقة - تتبل الدجاجة بالملح والفلفل وتترك بالثلاجة حتى يتم تجهيز الحشوة - في مقلاة، يوضع الزيت على النار ثم تشوح القوانص والكبد جيدا، ثم يضاف البصل والبهارات وورق اللورا والملح، وتترك على النار حتى تتشرب كل السوائل، ثم يضاف اليها الارز ويشوح جيدا ثم تضاف نصف كوب الماء ويترك على نار هادئة حتى تتشرب كل الماء، ثم يترك جانبا ليبرد تضاف المكسرات وتجفف الدجاجة جيدا بمنشفة نظيفة أو بمناديل المطبخ ثم تحشى بالأرز وتلف على هيئة أسطوانة، ثم توضع على كيس حرارى ويلف جيدا ثم يلف بورق فويل. توضع بوعاء به ماء مغلى ويغطى ويترك نحو ساعة ونصف الساعة حتى تنضج ثم تنشل من الماء وتترك لتبرد ثم ينزع الورق الفويل والكيس الحرارى وتدهن بالزبدة تدخل الفرن حتى تأخذ اللون الذهبى.