تعتبر شوربة العدس هى الوجبة الأساسية في فصل الشتاء حيث إنها تساعد على الدفء وتعزز المناعة، وإليكي في هذا المقال طريقة تحضير شوربة العدس بخطوات سهلة وبسيطة. مكونات عمل شوربة العدس الأصفر: كوبان من العدس الأصفر. جزرة كبيرة مبشورة . بصلة كبيرة متقطعة أرباع. حبتين من الطماطم متقطعة قطع صغيرة. حبة من البطاطس متقطعة قطع صغيرة. خمسة فصوص ثوم مقطع قطع صغيرة. ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة من كزبرة جافة. ملعقة صغيرة من الكركم. للطشه ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من السمنة البلدي. ملعقة صغيرة كزبرة جافة. طريقة عمل شوربة العدس الأصفر: شوربة العدس سوف نتحدث الآن عن طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بكل سهولة ويسر بالخطوات كما يلي:- نحضر حلة متوسطة الحجم ونضع فيها ماء مغلي ونضعها علي النار. بعد ذلك نقوم بوضع العدس والبصل والطماطم والجزر والبطاطس والثوم في الحلة ونقلب جيداً نتركهم علي النار حتي ينضج العدس والخضار. ثم نقوم بضربه بالهاند بليندر حتي يصبح القوام كريمي ناعم ونتركه علي النار. ثم نقوم بوضع طاسة على النار ونضع فيها ملعقة من السمن البلدي وتسخن ونضع عليها ملعقة الثوم المفروم ونقلب. ثم نقوم بوضع ملعقة الكزبرة الجافة ونقلب حتي يصفر لون الثوم ونضعه علي العدس ونقلب. بعد ذلك نقوم بوضع التوابل والملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب جيداً. يرفع من علي النار ويقدم مع قطع العيش البلدي المحمص والسلطة الخضراء أو المخلل. فوائد شوربة العدس في الشتاء؟ شوربة العدس 1. مصدر مهم للبوليفينولات (Polyphenols) التي تمتاز بخصائصها المضادة للأكسدة و التي تصلح الضرر الذي يلحق بخلايا الجسم. تفيد البكتيريا النافعة الموجودة في المعدة. تساعد في خفض خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني. تحمي من الإصابة بالالتهابات. تعزز صحة القلب. تنظم وزن الجسم. العدس 2. مصدر جيد للحديد و الذي انخفاضه يؤدي إلى التعب الشديد وفقدان الطاقة بالإضافة إلى ارتفاع خطر الإصابة بفقر الدم. يحتوي على 37% من الكمية اليومية الموصى بها من الحديد. 3. مصدر للألياف الغذائية التي لها تأثير جيد على صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم، كما تساعد الألياف في شعورك بالشبع بشكل أسرع ولفترة أطول. و للألياف الغذائية العديد من الفوائد الصحية بما فيها خفض الكوليسترول، والحماية من الإصابة بمرض السكر والإمساك والسرطان بالأخص سرطان القولون. 4. شوربة العدس مفيدة لصحة القلب يحتوي العدس الذي تحضر منه شوربة العدس على كل من حمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهي معادن مهمة وضرورية للحفاظ على صحة القلب. 5. شوربة العدس منخفضة السعرات الحرارية تعد شوربة العدس خيارًا ممتازًا لمن يتبعون نظامًا صحيًا ويرغبون في فقدان الوزن، حيث يحتوي كوب واحد من العدس على 230 سعرة حرارية تقريبًا. كما أنها غنية بالألياف الغذائية التي تزيد من شعورك بالشبع، بالتالي تقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة لاحقًا خلال اليوم.
