جميعنا نعلم جيدا أن الشعرية تتميز بمذاق المميز لامثيل له، ولهذا نستعرض معك اليوم أبرز الوصفات السحرية لكيفية إعداد طاجن الشعرية: أولا: طريقة عمل شعرية مبهرة للشيف غادة التلي مقادير شعرية مبهرة 4 كوب شعرية بصل 2 ملعقة كبيرة سمنة فص مستكة 2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون 2 ملعقة صغيرة بهارات ملعقة صغيرة فرفة ملعقة صغيرة جوزة الطيب مكعب مرق مكسرات للتقديم وتتلخص طريقة تحضير شعرية مبهرة في الآتي: = في حلة على النار توضع السمنة مع المستكة و تضاف الشعرية وتقلب جيدا حتى تحمر وتضاف إليها البهارات والقرفة وجوزة الطيب وحبهان مطحون وملح وفلفل = في حلة أخرى توضع السمنة مع البصل المفروم ويقلب حتى يحمر ويضاف البصل المحمر إلى الشعرية وتقلب جيدا = تغطى بالماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج و تقدم ساخنة مع رشة مكسرات ثانيا طريقة عمل طاجن شعرية بالخضار للشيف نجلاء الشرشابى: مقادير طاجن شعرية بالخضار شعرية بسلة جزر كوسة عصير طماطم بصل مفروم ثوم مفروم سمنه مرقة دجاج فلفل حار ملح فلفل أسود وتتلخص طريقة تحضير طاجن شعرية بالخضار في الآتي: = تشوح الشعرية فى السمنة ثم يشوح البصل فى السمنة على النار ويضاف الملح والفلفل الأسود والثوم ثم يضاف عصير الطماطم إلى خليط البصل والثوم = يضاف مكعب المرقة ثم توضع الشعرية فى الطاجن ثم تضاف البسلة إلى الشعرية فى الطاجن و تضاف الكوسة والجزر إلى خليط الطماطم ثم يضاف الفلفل الحار و يترك الخليط ليغلى = يضاف عصير الطماطم والكوسة والجزر و الماء إلى خليط الشعرية والبسلة ويقلب الخليط ويوضع الطاجن فى الفرن حتى تمام النضج ثالثًا طريقة شعرية بالكبد والقوانص والمكسرات للشيف نجلاء الشرشابى: مقادير شعرية بالكبد والقوانص والمكسرات شعرية كبد قوانص سمنه بصل ثوم صلصة طماطم مرقة دجاج ملح فلفل أسود لوز محمر وتتلخص طريقة عمل شعرية بالكبد والقوانص والمكسرات في الآتي: = حمرى الكبد والقوانص مع البصل والثوم وفى السمنة على النار و أضيفى الصلصة و الملح والفلفل الأسود ثم الشعرية وقلبى = أضيفى المرقة وإتركى الخليط حتى تمام نضج الشعرية و قدمى الشعرية وزينى الوجة باللوز المحمر