قدمى الفريك لأسرتك بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور. المقادير: 4 ملعقة كبيرة زيت 1 كوب شعرية 1 ملعقة كبيرة سمن 1 بصل متوسط مفروم 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 2/1 ملعقة صغيرة كركم 2/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 4/1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ملح وفلفل 4/1 كيلو قوانص دجاج 1 كوب فريك مغسول ومصفى 1 كوب ماء أو مرق دجاج لوز وصنوبر محمص للتزيين الطريقة: - فى مقلاة على النار يسخن الزيت على نار متوسطة وتحمر الشعرية في الزيت حتى تأخذ لوناً ذهبياً - فى إناء اخر يضاف البصل والثوم ويتبل الخليط بالكركم، القرفة، القرنفل، الملح والفلفل ويقلب حتى يلين ثم تشطف قوانص الدجاج ثم تجفف وتُضاف للخليط وتُقلب جميع المكونات جيدا. - تُضاف الشعرية المحمرة ويضاف الفريك ثم الماء وتُقلب المكونات، يترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويغطى ويترك لحوالي 10 دقائق او حتى تمام النضج. -توضع الشعرية مع الفريك والقوانص في طبق التقديم، تزين بالمكسرات المحمصة وقليل من البقدونس المفروم الطازج.