المقادير: • 2 كيلو سمك فيليه. • أوراق حزمة بقدونس. • أوراق حزمة كزبرة. • عصير 3ليمونات. • نص كوب زيت زيتون. • نص كوب زيت ذرة. • نص رأس ثوم, مفرومة. • ملح وفلفل وكمون. • أوارق جرجير "للتزيين". الطريقة: 1. هتخلطي الثوم المفروم مع أوراق البقدونس والكزبرة وبعد كده تحطيهم في الخلاط وتضيفي إليهم كوب صغير ميه و1/4 كوب زيت زيتون وتضربيهم كلهم مع بعض في الخلاط. 2. تبلي السمك بالملح والفلفل والكمون والليمون وسيبيه لمدة نص ساعة،بعد مرور النص ساعة سخني زيت الذرة وحمري شرائح السمك في الزيت لغاية لونها ما يبقى ذهبي. 3. هاتِ طاسة وسخني فيها ربع كوب زيت زيتون، بعد كده ضيفي إليها خليط البقدونس والكزبرة وقلبيهم كلهم مع بعض كويس لمدة خمس دقائق على النار. 4. هاتِ طبق التقديم وحطي فيه السمك الفيليه وضيفي إليه صوص البقدونس والكزبرة. ممكن تزيني الطبق بأوراق الجرجير. وبألف هنا وشفا