يعد تناول أكل اللحوم الحمراء، خلال أيام عيد الأضحى المبارك، عادة اعتاد عليها الجميع، وبالرغم من أن اللحوم مصدر جيد للحديد اكثر من المصادر النباتية وهي مصدر هام للفيتامينات والأملاح المعدنية الأخري الهامة للجسم، إلا أن الإفرات منها ضار بالصحة. وفي هذا الصدد تقدم"الفجر"، عدة نصائح لتتجنب المشاكل الناجمة عن أكل اللحوم في عيد الأضحى
1- تناول اللحم مسلوق أو مشوي بشرط عدم تركه حتى يصبح لونه داكن جدًا، وعدم الاعتمادعلى اللحم فقط في الطعام مع التوازن بين كمية اللحوم والأطباق المصاحبة لها، شرب سوائل وأعشاب كثيرة أفضلهم الليمون".
2- الابتعاد عن "تحمير" اللحم بعد سلقه، لأن بذلك تتشبع اللحم بكمية مضاعفة من الدهون التي تضر الجسم، بجانب الابتعاد عن تناول الحلويات بعد الوجبات لأنها تسبب تلبك معوي، فضلًا عن ضرورة ترك المعدة ساعتين على الأقل لتتمكن من استقبال نوع أخر من الطعام، حتى لا تسبب تخمر وتجعل المعدة لا تهضم الطعام وتسبب الانتفاخات والتخمة.
3- لمن يعاني من البدانة وارتفاع مستوى السكر بالدم ينصح بتناول الكثير من الخضار، وخاصة تلك التي تتميز بأوراق داكنة الخضرة مثل الخس والجرجير والبقدونس والبقلة، مع الابتعاد عن تناول العصائر مساءً.
4- يجب عند استهلاك اللحوم أن تكون نسبتها صغيرة، وأن تكون مطبوخة مع الخضراوات مثل البصل والثوم والجزر، كما يجب عدم التركيز على أكلها طوال أيام عيد الأضحى، حيث ينصح بضروره الراحة من اللحمة اثناء ايام عيد الأضحى بتناول وجبة أو وجبتين من الأسماك بدلا من اطباق اللحمة الحمراء الدسمة، حيث تعتبر هذه الخطوة جيدة للتخفيف من الكولسترول والدهون المسببة لأمراض القلب
5- الإكثار من أكل الوجبات المحتوية على ألياف بنسبة كبيرة مثل الحبوب الكاملة والخضار، حيث تساعد على الوقاية من بعض الأمراض مثل عسر الهضم والانتفاخ .
6- عند اكل اللحمة في عيد الاضحى لابد من الحرص على ممارسة بعض التمارين الرياضية البسيطة, وعدم الأكتفاء بالجلوس امام التليفزيون والنوم بعد الأكل, لذا ينصح بالمشي ساعة يوميا على الاقل .
7- من الأضرار أيضا استخدام شوى اللحم باستمرار خلاص 4 أيام العيد، فهذا يعمل على تكسير في البروتينات الموجودة وعدم استفادة الجسم منها وتكوين مركبات نيتروجينية تشكل عبأ على الكلى لكي تتخلص منها مما يؤدي إلى إرهاق الكلى.
8- ينصح عند تناول اللحم في عيد الاضحي بعدم شرب الماء وسط الاكل او بعده حتي لا يتسبب في اعاقه عمليه الهضم بل يجب الانتظار ساعه علي الاقل لشرب ما لا يزيد عن نصف كوب علي اقصي تقدير.
