المقادير: 2 كوب (400 جم) كاسترد. كوب (240 مل) صوص الشوكولاتة. كوب (240 مل) صوص الكراميل. كوب (240 مل) صوص شوكولاتة بيضاء. كوب (150 جم) دقيق. كوب (240 جم) ماء. 1⁄2 كوب (115 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة. 4 بيضات. 2 ملعقة كبيرة (30 جم) سكر. ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة. 2 لون طعام مختلفة. رشة ملح. طريقة التحضير: - سخني الفرن عند درجة حرارة 180. - على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر والزبد، واتركيهم حتى يغلي الماء، ويذوب الزبد. - أضيفي الملح والدقيق، وقلبي حتى تتكون لديكِ عجينة. - ارفعي العجينة من على النار، واتركيها تبرد قليلًا، ثم أضيفي البيضة تلو الأخرى، وقلبي حتى تذوب البيضة. - أضيفي الفانيليا وقلبي، ثم ضعي العجينة في كيس الحلواني. - ضعي ورقة زبد في صينية، ثم شكليها على شكل خبز الفينو، لكن بحجم صغير. - ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد. - قسمي الشوكولاتة البيضاء في 3 أطباق، ثم ضعي في طبقين لون طعام، وقلبي جيدًا. - افتحي الإكلير من أحد الجوانب، واحشيه بالكاسترد، ثم اغمسي الجزء العلوي في صوص الشوكولاتة والكراميل والشوكولاتة الملونة والبيضاء.