المقادير: السمبوسة - عجينة: عبوة "الجاهزة" الدجاج: كوبان "مسلوق ومفروم" البصل: 1 حبة "مفروم ناعم" الثوم: فصّان "مهروس" بودرة الكاري: نصف ملعقة صغيرة ملح: نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة الكزبرة: نصف ملعقة صغيرة "جافة ومطحونة" الزيت النباتي: ملعقة كبيرة الزيت: غزير "للقلي" طريقة التحضير: 1- نسخن الزيت في مقلاه على النار ثم نضيف البصل والثوم حتى تذبل. 2- نضيف الدجاج المفروم مع التقليب ثم الكاري والفلفل والملح والكزبرة. 3- يترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتمازج النكهة ثم يرفع عن النار. 4- نحشو قطع السمبوسة بالحشوة ونغلقها على شكل مثلث. 5- تحمر بزيت غزير وتقدم ساخنة.