قال محمود عبد العزيز مدير مدرية تموين القاهرة إن اصحاب المخابز الطباقي بمحافظة القاهرة تسلموا صباح اليوم الأحد حصصهم بالكامل. ونفى عبد العزيز وجود اي اتجاه منهم للمشاركة فى الوفقة الاحتجاجية التي دعا اليها بعض أصحاب المخابز الطباقي. وفي الوقت نفسه ، قال محمد الانور مدير مديرية تموين الجيزة إن أصحاب المخابز الطباقي فى محافظة الجيزة لن يشاركوا فى الوفقة الاحتجاجية ، مؤكدا حرص الوزارة على تسلم جميع المخابز الطباقي حصصهم فى المواعيد المقررة وبالكميات المحددة. وكان عدد من أصحاب المخابز الطباقي قرروا عمل وفقة احتجاجية ظهر اليوم أمام مبنى وزارة التموين والتجارة الداخلية احتجاجا على ما اسموه خرق بنود التعاقد المبرمة بين الوزارة واصحاب المخابز دون سابق انذار او توافق مشيرين الى ان الوزارة قامت بفرض اتاوة علي اصحاب المخابز بحجة تحرير الدقيق واجبرتهم على دفع 320 جنيها للشوال بدلا من 90 جنيها دون تحديد سعر للتكلفة اسوة بالخبز البلدي واستبدال الدقيق ذي الجودة العالية استخراج 76% بدقيق اسود استخراج 82% مما ادى الى انتاج خبز اسود فضلا عن قيام الوزارة بالغاء دعم الجاز المقدر ب 580 جنيها شهريا مما عرض اصحاب المخابز لخسائر فادحة وعزوف المواطنين عن شراءة نظرا لسوء الدقيق المستخدم . من جانبها، اكدت وزارة التموين والتجارة الداخلية استعداد المسؤولين بها بجميع القطاعات لاستقبال جميع الاطراف فى اي وقت او شكاوى لهم للنظر فيها مهيبة بجميع الأطراف التزام طريق الحوار الهادف الذي يصل إلى نتائج إيجابية. يذكر أن وزارة التموين والتجارة الداخلية قررت أول مايو الجاري تحرير سعر الدقيق الطباقي استخراج 82% أسوة بالدقيق البلدي. شمل القرار رفع سعر الجوال زنة 100 كيلوجرام إلى 320 جنيها مقابل 90 جنيها بهدف زيادة الجودة المقدمة للمواطن وسهولة الحصول على الرغيف الخبز دون عناء والقضاء على عمليات تسريب الدقيق وبيعه فى السوق السوداء. ويبلغ استهلاك مصر من العيش الطباقي حوالي 2ر1 مليون طن سنوي ويعمل به 5 آلاف مخبز مقارنة باستهلاك 8 ملايين طن سنويا من العيش البلدي، ويعمل بها 20 ألف مخبز، وتقوم الدولة بدعمه جزئيا ويباع العيش الطباقي وزن 80 جراما بسعر 10 قروش، فيما يباع الرغيف وزن 140 جراما بسعر 20 قرشا.
