نقدم لكم طريقة عمل فراخ محشية كبد وقوانص بخطوات الشيف شربينى مقدم برنامج الشيف على قناة سى بى سى سفرة. مقادير فراخ محشية كبد وقوانص: دجاج قوانص وكبدة مرقة فريك بصل زبيب ثوم بهارات جوزة الطيب ملح وفلفل أسود قرفة زبدة كزبرة خضراء زعتر طريقة عمل فراخ محشية كبد وقوانص : *ضعى ماء مع زعتر طازج وشرائح بصل وخل وملح على نار متوسطة ثم القوانص والقلوب حتى الغليان. * بعد ذلك اضيفى الكبدة وانتظرى حتى النضج قليلا. * ضعى زبدة مع بصل وثوم مفرومين في طاسة على النار ويقلبوا جيدا ثم يضاف الفريك المنقوع. * اضيفي قليل من الماء واضيفي التوابل والبهارات وغطى الاناء واتركيه حتى ينضج. * حمرى البصل والثوم مفرومين وزعتر وذرة ملح فى زبدة على نار هادئة . * صفى القوانص من الماء وقطعيها ثم اضيفي القرفة الناعمة ومكعب مرقة وملح وفلفل واضيفي الفريك والكبدة. * افصلى جلد الفرخة عن لحمها وتبليها جيدا بالملح والتوابل ثم احشيها بالخليط وضعيها في صينية فرن وتدخل حتى تنضج جيدا.