المقادير دجاج فريك بصل كبدة قوانص زبيب ثوم كزبرة خضراء زعتر مرقة بهارات جوزة الطيب قرفة زبدة ملح – فلفل طريقة التحضير - في حلة على النار ضعي ماء مع زعتر طازج وشرائح بصل وخل وملح ثم ضعي القوانص والقلوب أولا واتركيها لتغلي ثم اضيفي الكبدة - في طاسة على النار ضعي زبدة مع بصل وثوم مفرومين وقلبيهم ثم اضيفي الفريك المنقوع في الماء - اضيفي قليل من الماء وغطيها واتركيها - اضيفي التوابل والبهارات - في طاسة أخرى ضعي زبده مع بصل وثوم مفرومين وزعتر قطعي القووانص بعد تصفيتها من الماء واضيفيها مع قليل من القرفة الناعمة ومكعب مرقة وملح وفلفل - اضيفي الفريك والكبدة والقوانص واخلطيهم جيدا - تبلي الدجاج بالملح وافصلي جلدها عن لحمها ثم احشيها بالخليط وتبليها وضعيها في صينية فرن فوق شرائح من البصل وادخليها فرن ساخن حتى تنضج