تسعين للتغير في اعداد سندوتشات المدارس، وتقديم إفطار مفيد وصحي لكل افراد اسرتك، ولذلك قامت الشيف نونا في برنامجها "البلدى يوكل" عمل المفتقة، والتي لها مذاق رائع، ومميز، واليكم الوصفة بالتفصيل.. المقادير: 3 كيلو عسل اسود 5 م.ك حلبة مطحونة 5 م.ك مغات كوب دقيق 1 م.ص ممسوحة ملح ليمون 3 م. ك حبة البركة 10 ج كتيرة من العطار عدد 6 حبة خضرا 2 م.ك كركم 1 م.ص صمغ طبيعي 2 كوب سمسم محمص 2 كوب سوداني محمص 1 زجاجة زيت لتر. طريقة تحضير المفتقة: اولا: نحمص حبة البركة ونطحنها ناعم. ثانيا: نحمص الحبة الخضرا ونطحنها. ثالثا: ننقع كتيرة لمدة لا تقل عن 6 ساعات. رابعا: نقدح الحبة الخضراء فى كوب زيت، ونصفيه ونترك الزيت جانبا لاستخدامه. خامسا: نضع باقي زجاجة الزيت في حلة كبيرة المونيوم، ونضع بها الصمغ الطبيعي ليزيح. سادسا: نضع عليه الحلبة والمغات يأخذوا تحميرة بسيطة وننزل عليه بالعسل وحبة البركة المطحونة، والكتيرة، وكوب الزيت الذي قدمنا بقدح الحبة الخضرا فيه، ونقلب ونضيف رشة ملح الليمون أو عصير الليمون بالتدريج، ونقلب فى اتجاه واحد، وعند العقد ونبدأ في وضع السمسم والسوداني، ونقلب قليلا حتى تستوي. سابعا: نعبيها في برطمانات معقمة وجافة تماما.