يقدم لنا الشيف محمد بكري طريقة عمل سلاطة الكسكسي المقادير طماطم مقطعة مكعبات 2 خياره مكعبات 1 عصير ليمونه 3 ملعقة صغيرة ملح صدر دجاجه مسلوق ومقطع شرائح 1كوب كسكسي 2 ليمون شرائح 4 ملعقة ك زيت الزيتون رشه شطة أوراق نعناع مفرومة أوراق بقدونس مفرومة 3عيدان بصل أخضر مفروم صنوبر محمص "حسب الرغبة" حمص مسلوق الطريقة - في بوله زجاج نضع الطماطم والخيار وعصير الليمون وملح حسب الرغبه والمذاق. - نضع الكسكسي في وعاء كبير ونضيف له الماء و3 ملاعق زيت وملح وشطه ونرفعه علي النار ونقلب من حين واخر لمده 5 دقائق حتي ينضج الكسكسي ويرفع من علي النار ويصفي جيدا ويترك ليبرد تماماً. - يضاف الكسكسي و قطع الدجاج الي خليط الطماطم والبصل الاخضر والنعناع والبقدونس والصنوبر والحمص وقليل من الزيت ونقلبهم جيدا وتقدم.