يمتلىء شارع أمين الرافعى بالدقى يوميًا من الساعة 5 إلى 6 مساءً بالعشرات يصطفون أمام مطعم " كبدة وشاورما" حيث يقدم الطعام مجانًا للراغبين كمبادرة منهم لمواجهة ارتفاع الأسعار ومساعدة الفقراء والمحتاجين من جانب ومن جانب آخر كفكرة تسويقية لنجاح المطعم . عدسة "صدى البلد" التقت المدير العام للمطعم والعاملين به للتعرف على نشأة فكرة الساعة المجانية التى يقدم فيها المطعم الطعام مجانًا مدى نجاحها والإقبال على المطعم خلالها . وقال محمود حنفى المدير العمومى لمطعم كبدة وشاورما أن فكرة تخصيص ساعة لتقديم الطعام المجانى بدأت كفكرة تسويقية وخيرية فى نفس الوقت موضحًا أنه تتراوح الساعة من 5 إلى 6 مساء حيث يأتى إلى المطعم القادر وغير القادر فى الساعة المجانية مشيرًا إلى أن القادر يأتى حتى يتذوق "السندوتشات" من المطعم مؤكدًا أن الإقبال يزداد فى المطعم فى هذة الساعة فيأتى إليهم حوالى من 250 :400 فرد يوميًا . وأكد محمود أن الهدف الخيري للمطعم أنهم يجدوا ابتسامة الفقراء فى المطعم قائلًا "كدة مفيش حد هينام من غير عشا ..وياريت كل المطاعم تعمل كدة" موضحًا أن سعر السندوتش فى المطعم للكبدة والسجق يصل إلى 4 جنيهًات أما الشاورما فسعره 10 جنيات وذلك لمواجهة ارتفاع الأسعار . وأضاف أن جميع المواد والأدوات المستخدمة صحية ونظيفة قائلًا "احنا بنعمل السجق ونقطع الكبدة عندنا ..حتى الفينو بنخبزه عندنا" مؤكدًا أن الفكرة نجحت بنسبة كبيرة حتى أنهم فى خلال شهر سوف يفتتحون 11 فرعًا على مستوى القاهرة مشيرًا إلى أن المطعم كشركة مساهمة فكل العاملين بالمطعم مساهمين فىه . وأوضح أحمد محمد العامل بالمطعم أنه يزداد ضغط العمل لديهم خلال الساعة المجانية حتى أنه يكثفون العمل قائلًا " خلال الساعة المجانية يعمل الشيفت الصباحى مع المسائى حتى نسد مطالب الزبائن " مؤكدًا على نجاح الفكرة بنسبة 100% منذ افتتاح المطعم من شهرين. وأضاف سيد فتحى أحد العاملين أن وجبة الإطعام التى تقدم خلال الساعة المجانية تتكون من 4 سندوتشات "كبدة وسجق" وسندوتش شاورما مؤكدًا أنه على الرغم من الإقبال الكثيف إلا أنهم يستطيعون تلبية احتياجات جميع الزبائن.
