أكد الدكتور نادر نور الدين، أستاذ المياه بجامعة القاهرة والخبير الزراعي، أن وزير التموين المصري الدكتور خالد حنفي تسبب في ازمة للفلاحين المصريين بعدما أوهم الرأي العام بأن هناك صوامع كافية لاستيعاب كافة الاقماح إلا أنه وفور بدء موسم الحصاد تبين عكس ذلك مما دفع رئيس الوزراء لفتح الشونة الترابية لاستقبال تلك الاقماح بعد تكدسها في بيوت الفلاحين. وأوضح "نور الدين" في تصريحات خاصة ل"صدى البلد" ان 27 فطرا ينمو فوق الأقماح التي يتم تخزينها في الشون الترابية نتيجة لتعرض تلك الأقماح للرطوبة والتي تزيد عن 20% في الجو وكذلك درجات الحرارة التي تزيد عن 20 درجة مئوية، وهو الامر الذي يتسبب في تكوين سموم الفاتوكسن والتي لاتموت علي الاطلاق حتي ولو تم وضع رغيف الخبز في النار مما يدفع الانسان لتناول الخبز بما فيه من فطريات وسموم تؤثر بالسلب علي صحته. وقال الخبير الزراعي ان الشون الترابية غير مٌغلقة مما يجعلها مرتعا للقوارض والفئران والطيور مثل العصافير ومخلفاتها التي تختلط بالقمح ويتم طحنها ليخرج دقيق مختلط بكل ذلك ويجعله غير صحي للاستهلاك الآدمي، مشددًا على ضرورة الاستعانة فقط بالصوامع المعدنية التي تستوعب 30 الف طن او الصوامع الاسمنتية المغلقة والتي تستوعب 60 الف طن من الاقماح أو حتي الصوامع التي تشبه الصوب البلاستيكية المكيفة والتي تحمي القمح من الرطوبة ودرجات الحرارة المرتفعة. وتجدر الاشارة إلى أن وزير التموين قد اعلن عن فتح الشون الترابية لتخزين القمح المصري.
